al cliente, pulizia e cura del banco secondo le normative igienico - sanitarie vigenti. Competenze Sei in possesso di questi requisiti? pregressa esperienza maturata come banconista all'interno di un supermercato, pregressa esperienza nel settore...
e hai esperienza nella cucina di carne e alla griglia. Lavorerai all'interno di una brigata di cucina coesa e affiatata, e ti occuperai principalmente della preparazione dei secondi piatti di carne, oltre alle altre partite a rotazione con i resto dello staff...
per alimenti
• Farcitura - Forno a gas
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparazione impasto
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Stesura - Preparare...
prestazioni a 475 C
• Preparazione e cura dell’impasto (maturazione di 3 giorni, 71% di idratazione)
• Mantenimento della pulizia, dell’ordine e del controllo qualit nella tua postazione di lavoro
• Collaborazione con il team di cucina per garantire un flusso...
Il Capo Partita è responsabile della preparazione in autonomia delle ricette, nonché della pulizia e dell’organizzazione della partita a lui assegnata. Il Capo Partita, sotto la supervisione del Resident Chef, si occupa anche della supervisione...
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