/ Pasticceria - Full Time
Mansioni:
• Impastare, lievitare e cuocere pane, focacce, pizze e altri prodotti da forno.
• Utilizzo di diverse attrezzature come impastatrici, forni, spianatoie e coltelli.
• Controllo della cottura dei prodotti da forno.
• Taglio...
organolettiche dei prodotti a sua disposizione, gli impasti e tempi di lievitazione. Combina gli ingredienti in modo adeguato. Deve saper cuocere le pizze sia in forno a legna che in forni con altre fonti di calore (elettrico, gas o misto).
Responsabilit...
Impastare, lievitare e cuocere pane, focacce, pizze e altri prodotti da forno.
• Utilizzo di diverse attrezzature come impastatrici, forni, spianatoie e coltelli.
• Controllo della cottura dei prodotti da forno.
• Taglio e porzionatura del pane...
pratico di panificazione è rivolto a tutti coloro che sono appassionati e curiosi sul tema del pane e che vogliono apprendere le basi per fare da sè questi specifici prodotti da forno; addetti del settore alimentare e/o titolari di imprese food&beverage...
Esperienza nell'uso di utensili da taglio, pentole e prodotti da forno Conoscenza dei vari procedimenti e metodi di cottura (grigliare, cuocere al forno, bollire ecc.) Capacit di seguire tutte le procedure di sanificazione Capacit di lavorare in squadra...
Full Time
Mansioni:
• Preparazione di piatti seguendo le ricette aziendali e garantendo la qualità e la freschezza dei prodotti.
• Cottura di pietanze al forno, alla griglia, in padella e a vapore.
• Confezionamento dei prodotti in vaschette...
su forno a legna Valoriano 6 pizze. Facciamo pizza napoletana e usiamo prodotti di alta qualita' come farine Caputo, fiordilatte di Agerola, pomodoro San Marzano DOP. Media giornaliera di 130 pizze in 5 ore di servizio serale, la domenica anche il pranzo 2...
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