Esperienza nell'uso di utensili da taglio, pentole e prodotti da forno Conoscenza dei vari procedimenti e metodi di cottura (grigliare, cuocere al forno, bollire ecc.) Capacit di seguire tutte le procedure di sanificazione Capacit di lavorare in squadra...
assuntiva a tempo indeterminato.
Requisiti richiesti:
• Esperienza di almeno 2-3 anni nella mansione di pasticcere o nella produzione di prodotti da forno/panificazione;
• Diploma o qualifica ad indirizzo alberghiero/arte bianca
• Disponibilita' immediata...
e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (18 ore - 6 lezioni)
• Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
• Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato...
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