delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie applicabili alla produzione alimentare.
• Precisione: Attenzione alle dosi, alle ricette, ai tempi di lavorazione e ai dettagli nella presentazione dei prodotti.
• Organizzazione: Capacità di gestire...
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per te se:
• Possiedi una laurea Triennale o Magistrale in ambiti tecnici, quali: Ingegneria Meccanica/Elettronica/Aerospaziale o affini, Scienze Alimentari, Biologia, Informatica, Chimica, Farmaceutica
• Hai esperienza pregressa di almeno 1 – 2 anni...
dei prodotti dolciari, collaborando con lo Chef Pâtissier e la brigata per garantire qualità, ordine ed efficienza.
Il Ruolo
La risorsa affiancherà lo Chef Pâtissier e il team di pasticceria nelle attività di preparazione degli ingredienti, realizzazione...
Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio...
e controllare vassoi e carrelli, verificando la corretta presentazione e completezza delle ordinazioni
• Consegnare pasti, bevande e altri prodotti direttamente in camera, nel rispetto dei tempi e delle procedure della struttura
• Accogliere eventuali...
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del laboratorio di pasticceria.
• Rifornimento del laboratorio con materie prime e prodotti finiti.
• Rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
Requisiti
• Esperienza pregressa nel ruolo
• Conoscenza approfondita delle diverse tipologie di dolci...
nella conservazione dei prodotti (freschi, semilavorati e abbattuti) e nella pulizia della postazione e dei macchinari.
• Gestione degli sprechi: Monitorare i consumi della partita per ridurre al minimo gli sprechi (food waste), ottimizzando l'uso degli ingredienti...
e delle norme igienico
• sanitarie applicabili alla produzione alimentare.
• Precisione: Attenzione alle dosi, alle ricette, ai tempi di lavorazione e ai dettagli nella presentazione dei prodotti.
• Organizzazione: Capacit di gestire le attivit con ordine e metodo...
e applicazione delle norme igieniche e sicurezza alimentare; - Capacità di allestimento del banco ortofrutta ed organizzazione che valorizzi la qualità e freschezza dei prodotti; - Dimestichezza nella rotazione delle scorte affinché i prodotti siano esposti...
del prodotto finito, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
Principali attività:
• Confezionamento manuale e/o automatizzato dei prodotti;
• Controllo visivo della qualità del prodotto;
• Etichettatura e imballaggio...
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delle carni attenendosi alle procedure HACCP per la corretta conservazione del prodotto;
• Confezionamento e predisposizione della merce al banco garantendo la catena del freddo e la corretta tenuta del layout merceologico;
• Pulizia e sanificazione...
dei prodotti dolciari, collaborando con lo Chef Pâtissier e la brigata per garantire qualit , ordine ed efficienza. Il Ruolo La risorsa affiancher lo Chef Pâtissier e il team di pasticceria nelle attivit di preparazione degli ingredienti, realizzazione...
e controllare vassoi e carrelli, verificando la corretta presentazione e completezza delle ordinazioni - Consegnare pasti, bevande e altri prodotti direttamente in camera, nel rispetto dei tempi e delle procedure della struttura - Accogliere eventuali richieste...
Siamo alla ricerca di un/a cuoco/a per un hotel nella regione del Brandeburgo, in Germania. Si richiede: Formazione professionale in arte culinaria, solida conoscenza della preparazione degli alimenti e degli standard igienici (HACCP).
Ottima...
e controllare vassoi e carrelli, verificando la corretta presentazione e completezza delle ordinazioni - Consegnare pasti, bevande e altri prodotti direttamente in camera, nel rispetto dei tempi e delle procedure della struttura - Accogliere eventuali richieste...