sarai di supporto nella gestione quotidiana della cucina, inclusa la supervisione del personale, il monitoraggio della qualità e il mantenimento degli standard igienico-sanitari.
Qualifiche
• Competenza nella preparazione e presentazione di piatti tradizionali...
Italia Job Srls- Holding Lavoro
Ristorante di lido balneare ricerca AIUTO CUOCO/A da inserire nella propria brigata. La risorsa si dovrà occupare della preparazione di ingredienti per antipasti e primi piatti di cucina tipica locale, della gestione...
Buona retribuzione e orari regolari
• Vitto e alloggio inclusi
• Cucina moderna, curata e ingredienti di alta qualit Le tue mansioni
• Gestione autonoma del tuo reparto degli antipasti
• Preparazione, mise en place e impiattamento curato
• Mantenimento...
Ristorante di lido balneare ricerca AIUTO CUOCO/A da inserire nella propria brigata. La risorsa si dovrà occupare della preparazione di ingredienti per antipasti e primi piatti di cucina tipica locale, della gestione delle scorte secondo le norme...
inclusi Cucina moderna, organizzata e ben attrezzata Ingredienti di alta qualit e spazio per esprimere creativit Le tue mansioni Gestione autonoma della partita Primi o Secondi Preparazione, mise en place e impiattamento curato Controllo costante...
Italia Job Srls- Holding Lavoro Ristorante di lido balneare ricerca AIUTO CUOCO/A da inserire nella propria brigata. La risorsa si dovrà occupare della preparazione di ingredienti per antipasti e primi piatti di cucina tipica locale, della gestione...
e all'innovazione dei piatti, delle tecniche culinarie e delle attrezzature.
Chi cerchiamo?
Un/a professionista con:
• Ottima conoscenza delle materie prime e delle tecniche di preparazione tradizionali e moderne.
• Capacità di controllare le cotture e i metodi...
e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef Essere responsabile della propria area di competenza Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando...
e rigore; - Partecipare alla creazione dei menu, portando il tuo contributo creativo e la tua curiosità nell'innovazione dei piatti; - Monitorare il food cost e gli sprechi nella tua area di competenza, contribuendo attivamente all'efficienza operativa...
apartmentWinAP Antonio PerroneplaceBrindisilanguagebakeca.itevent_available
Completa responsabilit della postazione di lavoro assegnata Preparazione ingredienti, decorazioni piatti, controllo merce Saper svolgere primi, saper tagliare verdure, carne e pesce Ordine e rispetto verso i colleghi Rispetto delle norme igieniche...
necessarie
• Antipasti - Autonomia gestione della posizione
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Piatti freddi
• Preparazione dolci
• Primi piatti
• Secondi piatti vetrinabakeca...
di preparazione e presentazione dei piatti.
• Capacit di lavorare in un ambiente ad alta pressione e di mantenere la calma durante i picchi di lavoro.
• Ottime doti organizzative e di leadership.
• Buona conoscenza della lingua inglese.
• Passione per la cucina...