selezioniamo Addetti/e all’allestimento vassoi da inserire all’interno del reparto catering aeroportuale.
Mansioni principali
• Allestimento e preparazione dei vassoi pasto per voli aerei
• Controllo qualità e conformità del materiale secondo...
della gestione della cucina sotto la guida dell'Executive Chef.Ti occuperai di:Garantire che la preparazione, la qualita e la presentazione dei piatti siano sempre conformi agli standardMonitorare il movimento delle scorte ed essere responsabile...
a bordo dei voli internazionali.
Cosa farai:
• Creazione e preparazione di piatti di cucina occidentale, orientale e asiatica.
• Cura dei dettagli e rispetto delle grammature per un servizio di alta qualità.
• Applicazione rigorosa delle norme HACCP...
responsabile della gestione della cucina sotto la guida dell'Executive Chef.Ti occuperai di:? Garantire che la preparazione, la qualita e la presentazione dei piatti siano sempre conformi agli standard? Monitorare il movimento delle scorte ed essere...
a bordo dei voli internazionali.
Cosa farai:
• Creazione e preparazione di piatti di cucina occidentale, orientale e asiatica.
• Cura dei dettagli e rispetto delle grammature per un servizio di alta qualità.
• Applicazione rigorosa delle norme HACCP...
e la creatività delle preparazioni. Qui le ricette tipiche lombarde incontrano spunti contemporanei e piatti nazionali reinterpretati con materie prime locali, in un ambiente che unisce storia, qualità e convivialità. Con 90 coperti distribuiti tra sale eleganti...
principali
• Preparazione di piatti asiatici e fusion nel rispetto degli standard qualitativi
• Gestione della linea e delle preparazioni giornaliere
• Utilizzo di tecniche e strumenti tipici (wok, marinature orientali, cotture veloci ecc...
professionalmente in un'azienda multinazionale ed in espansione, capace di assicurare alti standard di preparazione.
Cosa farai:
• In accordo con Sous Chef, coordinamento dei colleghi nell'esecuzione dei piatti del menù
• Gestione delle preparazioni, organizzando...
Per conto di una nota catena di ristoranti presente in tutta Italia, siamo alla ricerca di:
Addetti/e sala e Cucina
Di cosa ti occuperai?
• Preparazione degli ingredienti
• Utilizzo di diverse tecniche di cottura
• Gestione di strumenti e macchinari...
di un/a cuoco/a capo partita/sous chef con almeno 1 anno di esperienza nel ruolo. La figura ideale dimostra autonomia nella gestione della propria partita, attenzione alla pulizia e all’ordine, e capacità di preparare i piatti secondo le direttive...
il rispetto degli standard aziendali e segnalando tempestivamente eventuali anomalie ai fornitori e al Restaurant Manager.
Supervisione dell'Esecuzione
• Garantire la corretta esecuzione delle ricette, monitorando tempi di cottura, tecniche di preparazione...
del Gusto: Raccontare e valorizzare il menu, spiegando la provenienza e la qualità dei piatti tipici.Bar & Preparazione: Curare il set-up della sala e preparare cocktail semplici o bevande calde quando richiesto.Profilo RicercatoSi ricercano professionisti...
il rispetto degli standard aziendali e segnalando tempestivamente eventuali anomalie ai fornitori e al Restaurant Manager.
Supervisione dell'Esecuzione
• Garantire la corretta esecuzione delle ricette, monitorando tempi di cottura, tecniche di preparazione...
qualitativi elevati.
• Preparazione e servizio: esecuzione dei piatti nel rispetto delle ricette, dei tempi e delle procedure aziendali.
• Controllo qualità: verifica della freschezza e qualità delle materie prime, assicurando il corretto stoccaggio e utilizzo...
degli standard aziendali e segnalando tempestivamente eventuali anomalie ai fornitori e al Restaurant Manager.
Supervisione dell’Esecuzione
Garantire la corretta esecuzione delle ricette, monitorando tempi di cottura, tecniche di preparazione e presentazione...