condimenti per insalate
• Preparazionedolci
• Preparazioni
• Primi piatti
• Rispettare le porzioni standard
• Secondi piatti
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Cucina...
e in forte crescita, potresti essere la persona giusta per noi!
Sede di lavoro: Milano (zona centrale)
Responsabilità: Preparazione quotidiana di dolci, lievitati, torte e pasticceria da colazione
Sviluppo e miglioramento di nuove proposte per il menu...
l'azienda
• Pasti inclusi per lo staff
• Alloggio
Competenze necessarie
• Autonomia gestione della posizione
• Gestione comande della cucina
• Cucina di carne
• Piatti freddi
• Primi piatti
• Preparazionedolci...
colazione nel nostro prestigioso hotel 5 stelle situato nel cuore di Milano.
Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella preparazione di dolci, lievitati e prodotti da forno, garantendo un'offerta di alta qualità per i nostri ospiti.
Requisiti...
Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Preparazionedolci
• Preparazioni base di pasticcieria
• Realizzare prodotti di pasticceria a base di cioccolato...
Ruolo e Finalità
Chef, responsabile operativo e strategico dell’intero comparto cucina. Gestisce la brigata, sovrintende alla preparazione e uscita dei piatti, controlla il food cost e garantisce il rispetto degli standard qualitativi...
di circa 50 coperti di Milano.
La risorsa si occuperà della preparazione di piatti freddi, dolci e antipasti inserito in una brigata di cucina composta tre persone.
Gli orari di lavoro saranno da martedì a domenica su due turni spezzati, In entrambi...
della cucina.
Principali responsabilità
• Gestione autonoma della partita di pasticceria (dessert al piatto, piccola pasticceria, lievitati, ecc.)
• Preparazione e presentazione dei dolci secondo le direttive dell’Head Pastry Chef e gli standard...
la preparazione e la vendita di salumi e formaggi (Salumieri)
• Preparare e cuocere pane e altri prodotti da forno (Panettieri)
• Creare dolci e prodotti da pasticceria, compresa la decorazione (Pasticceri)
• Gestire la vendita e la preparazione del pesce fresco...
Etjca Spa, ricerca per il laboratorio di una famosa pasticceria sita a Milano:
PASTICCERE/A JUNIOR
La risorsa, inserita all'interno del negozio/pasticceria si occuperà di svolgere le seguenti attività:
• Preparazioni e assemblamento dolci...
Full Time
Mansioni:
• Preparazione di dolci, torte, biscotti, pasticceria mignon, monoporzioni, lievitati e altri prodotti di pasticceria secondo le ricette tradizionali.
• Utilizzo di diverse attrezzature come impastatrici, forni, planetarie e sbattitori...
e coordinare la preparazione/presentazione di dolci e dessert.
• Preparare i menu in collaborazione con il personale di cucina.
• Pulire le aree di lavoro in conformità alle linee guida HACCP.
• Contribuire a mantenere un'atmosfera cooperativa e amichevole...
DE PARTIE
La risorsa, inserita direttamente presso l’azienda cliente, avrà l’opportunità di lavorare in contesti di prestigio.
La risorsa si occuperà di:
preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto e dell’impiattamentolegge...
l’azienda cliente, avrà l’opportunità di lavorare in contesti di prestigio.
La risorsa si occuperà di:
• preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto e dell’impiattamento
• legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie...