ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.La risorsa si occuperà della preparazione di impasti ad alta idratazione (impasto napoletano), gestirà in autonomia la propria postazione e sarà capace di utilizzare il fornoelettrico (Michelangelo...
nel condimento della pizza con ingredienti freschi e di alta qualità.
• · Maestria nella cottura utilizzando il nostro fornoelettrico per ottenere risultati eccezionali.
• · Impegno nella pulizia e nella sanificazione del locale per mantenere gli standard...
d'esperienza pregressa nella mansioni con competenze inerenti:utilizzo strumentazione professionale (es. fornoelettrico, forno a gas)conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materie prime (HACCP)conoscenza dei diversi tipi...
Mansioni:
• Preparazione dell'impasto per la pizza con ingredienti freschi e di alta qualità.
• Stesura e condimento delle pizze con diverse farciture.
• Cottura delle pizze nel forno a legna e/o elettrico.
• Gestione del banco pizza, garantendo ordine...
dell'inglese (la conoscenza del tedesco sarà considerata un plus).Le attività da svolgere saranno:preparazione degli impasti (a lunga lievitazione e idratazione - 72%)stesura delle pizzefarcitura e cottura delle pizzeutilizzo fornoelettrico e a legnapulizia...
ha almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo in contesti simili.Le attività da svolgere saranno principalmente:gestione della pizzeriapreparazione e gestione totale dell'impastocottura in forno Moretti elettrico con pietra di SorrentoL'alloggio (singolo...