degli ospiti e gestire eventuali richieste o reclami.
• Collaborare con la cucina per assicurare un servizio efficiente e coordinato tra sala e cucina.
• Supportare il controllo dei costi operativi (food cost, beverage cost, inventari e approvvigionamenti...
Gestione operativa e supervisione dei bar del resort (bar centrale' pool bar e sports corner). - Coordinamento e organizzazione del team. - Pianificazione dei turni di lavoro e gestione del personale del reparto bar (in collaborazione con il Restaurant...
con la cucina per assicurare qualit del servizio' tempistiche e presentazione dei piatti. - Formazione e motivazione del personale di sala e organizzazione di briefing operativi. - Controllo della mise en place' dell'ordine e della pulizia delle aree ristorative...
Chef in sua assenza' garantendo la continuit operativa della cucina. Competenze richieste - Esperienza significativa in cucina in contesti alberghieri o ristorativi di medio-alto livello. - Ottima conoscenza delle tecniche di cucina' dell'organizzazione...
e cucina.
• Supportare il controllo dei costi operativi (food cost' beverage cost' inventari e approvvigionamenti).
• Verificare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali.
• Contribuire all'organizzazione di eventi' serate tematiche...
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