del menù, del coordinamento della brigata e del mantenimento degli standard qualitativi del ristorante. Responsabilit principali: ? Pianificazione e organizzazione ? Ideazione e aggiornamento del menù in linea con il concept del ristorante.
? Creazione...
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degli ingredienti e supporto nella mise en place
• Collaborazione con i cuochi nelle varie fasi di preparazione dei piatti
• Pulizia e organizzazione delle postazioni di lavoro
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare
• Contributo...
inclusi Cucina moderna, organizzata e ben attrezzata Ingredienti di alta qualit e spazio per esprimere creativit Le tue mansioni Gestione autonoma della partita Primi o Secondi Preparazione, mise en place e impiattamento curato Controllo costante...
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dell'impasto e gestione delle lievitazioni
• Condimento e cottura delle pizze nel rispetto delle ricette e degli standard
• Controllo delle scorte e gestione degli ordini relativi alla propria area
• Pulizia e organizzazione della postazione di lavoro...
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gestione delle riunioni di cantiere, stesura verbali, elenchi pendenze
• stesura di capitolati
• controllo dei costi, dei termini e della qualit delle opere eseguite
• organizzazione dei collaudi
• contatto con clienti e fornitori
• disegno tecnico 2D...
acquisti e logistica
• Elaborazione e preparazione report di supporto alla gestione della reta vendita
• Relazione quotidiana al Responsabile Vendite
• Controllo e sviluppo del portafoglio clienti
• Effettuare analisi di mercato e monitorare la concorrenza...
Lavoro Organizzazione Controllo a Agrigento – Offerte simili: