prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare...
bianche e selvaggina
• Preparazione dei tagli secondo le esigenze del menù
• Controllo della freschezza e corretta conservazione delle materieprime
• Collaborazione con lo Chef Executive e gli altri reparti per la gestione ottimale della cucina...
sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
taglio e porzionatura di carni rosse, bianche e selvaggina
• Preparazione dei tagli secondo le esigenze del menù
• Controllo della freschezza e corretta conservazione delle materieprime
• Collaborazione con lo Chef Executive e gli altri reparti...
assicurando sempre standard elevati di qualit Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualit delle preparazioni Controllare la qualit delle materieprime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte Assicurarsi di mantenere le apparecchiature...
La risorsa selezionata si occuperà di:
• Collaborare con il team di cucina nella preparazione e realizzazione di pizze, focacce e piatti di rosticceria.
• Supportare il pizzaiolo nella gestione del forno e nella preparazione delle materieprime.
• Mantenere...