di prodotti da forno (pane, pizza, pasticceria);
• realizzazione degli impasti;
• gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;
• controllo e supervisione della qualita delle materieprimealimentari e monitoraggio dell&apos...
automuniti.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari
• supporto allo chef nella gestione della brigata
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina...
Coordinare e supervisionare le attività dei 6 reparti produttivi attraverso il coordinamento diretto dei Capi Reparto.
• Pianificare la produzione giornaliera e settimanale in funzione degli ordini e della disponibilità delle materieprime.
• Monitorare...
strumentazione professionale (es. forno elettrico, forno a gas)
• conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materieprime (HACCP)
• conoscenza dei diversi tipi d'impasto
La persona selezionata si occuperà prevalentemente...
Coordinare e supervisionare le attività dei 6 reparti produttivi attraverso il coordinamento diretto dei Capi Reparto.
• Pianificare la produzione giornaliera e settimanale in funzione degli ordini e della disponibilità delle materieprime.
• Monitorare...
Composizione menù
• Conservare le materieprime per alimenti
• Formazione staff
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione brigata
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali...
Coordinare e supervisionare le attività dei 6 reparti produttivi attraverso il coordinamento diretto dei Capi Reparto.
• Pianificare la produzione giornaliera e settimanale in funzione degli ordini e della disponibilità delle materieprime.
• Monitorare...
di Laboratorio Chimico
Di cosa ti occuperai?
• Esecuzione di test qualitativi e quantitativi per le analisi di materieprime e prodotti finiti
• Attività analitica relativa ad analisi in process, prodotti bulk ed utilities, studi di stabilità ed analisi...
Coordinare e supervisionare le attività dei 6 reparti produttivi attraverso il coordinamento diretto dei Capi Reparto.
• Pianificare la produzione giornaliera e settimanale in funzione degli ordini e della disponibilità delle materieprime.
• Monitorare...
Autonomia gestione della posizione
• Composizione menù
• Conservare le materieprime per alimenti
• Farcitura
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparazione impasto...
semiautomatiche;
• Pesatura delle materieprime;
• Confezionamento primario e secondario.
Si richiede esperienza nel ruolo e disponibilità a lavorare su turni.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91...
per lo staff
• Viaggi pagati
Competenze necessarie
• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materieprime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini...
Coordinare e supervisionare le attività dei 6 reparti produttivi attraverso il coordinamento diretto dei Capi Reparto.
• Pianificare la produzione giornaliera e settimanale in funzione degli ordini e della disponibilità delle materieprime.
• Monitorare...
delle intolleranze/allergie e delle materieprime
• Capacità di lavorare in team
• Disponibilità a lavorare su turnazioni
• Possesso della certificazione HACCP in corso di validità
Si offre:
contratto a tempo determinato stagionale full time, inquadramento...
Coordinare e supervisionare le attività dei 6 reparti produttivi attraverso il coordinamento diretto dei Capi Reparto.
• Pianificare la produzione giornaliera e settimanale in funzione degli ordini e della disponibilità delle materieprime.
• Monitorare...