tutto il servizio
• Coordinamento con il Commis di Sala e collaborazione con il Maître e lo staff di cucina
• Conoscenza del menù, della carta vini e capacità di effettuare abbinamenti consigliati
• Rispetto degli standard operativi e delle procedure HACCP...
i flussi di lavoro.
• Reportistica e supervisione dei flussi di cassa, in affiancamento alla Direzione.
Requisiti:
• Comprovata esperienza (almeno 3-5 anni) nel ruolo di Responsabile di Sala, Maitre o Store Manager, preferibilmente in contesti...
i flussi di lavoro. Reportistica e supervisione dei flussi di cassa, in affiancamento alla Direzione. Requisiti: Comprovata esperienza (almeno 3-5 anni) nel ruolo di Responsabile di Sala, Maitre o Store Manager, preferibilmente in contesti di ristorazione...