FRATELLI PALELLA E C. S.A.S. DI FIORI MONICA-Alessandria
Si ricerca pizzaiolo esperto che sappia gestire gli impasti, preparazione della linea, cottura su forno a legna, da affiancare a pizzaiolo già in forza, lavoro 6 su 7, si propone contratto a tempo indeterminato dopo periodo di prova, si richiede...
panetteria avr la responsabilit della cura e della gestione di tutte le attivit del banco panetteria e si occuper di: allestimento del banco panetteria e prezzatura dei prodotti, vendita diretta ed assistenza al cliente, preparazione di impasti, farciture...
e Responsabilità:
• Produzione prodotti da forni
• Impasto
• Confezionamento manuale e con macchine semiautomatiche
Riporto gerarchico: Responsabile di produzione
Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni...
taglio e lavorazione di tutti i tipi e tagli di carne con l’utilizzo di affettatrice, bilance, coltelli, utensili di macellazione e lavorazione della carne, confezionamento salumi e preparazione impasti e pronto cuoci, vendita diretta ed assistenza...
e Responsabilità:
• Produzione prodotti da forni
• Impasto
• Confezionamento manuale e con macchine semiautomatiche
Riporto gerarchico: Responsabile di produzione
Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni:
• disponibilità a lavorare tre turni ciclo...
e/o addurre alle macchine in uso le parti delle varie lavorazioni, Sezionare le varie parti nei tagli idonei alle lavorazioni, Provvedere alla salatura delle parti a ciò devolute, Scegliere e preparare le parti per la produzione degli impasti per gli insaccati...
e Responsabilità:
• Produzione prodotti da forni
• Impasto
• Confezionamento manuale e con macchine semiautomatiche
Riporto gerarchico: Responsabile di produzione
Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni:
• disponibilità...
taglio e lavorazione di tutti i tipi e tagli di carne con l’utilizzo di affettatrice, bilance, coltelli, utensili di macellazione e lavorazione della carne, confezionamento salumi e preparazione impasti e pronto cuoci, vendita diretta ed assistenza...
produttivo con attenzione al prodotto.
Verrai collocato sulle linee di produzione di reparto e seguirai la filiera produttiva.
Di cosa ti occuperai?
• Carico e Scarico dei miscelatori e pulizia degli stessi
• Pesatura, miscelazione e impasto...
degli impasti per gli insaccati.
• Sezionare le varie parti nei tagli idonei alla presentazione e vendita;
• Tagliare le parti da vendere o da confezionare (porzionamento);
• Scegliere e preparare le parti per la produzione degli insaccati freschi...
DESCRIZIONE
Il corso pratico di panificazione insegna le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto...
e/o addurre alle macchine in uso le parti delle varie lavorazioni, Sezionare le varie parti nei tagli idonei alle lavorazioni, Provvedere alla salatura delle parti a ciò devolute, Scegliere e preparare le parti per la produzione degli impasti per gli insaccati...
e Responsabilità :
• Produzione prodotti da forni
• Impasto
• Confezionamento manuale e con macchine semiautomatiche Riporto gerarchico: Responsabile di produzione Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni :
• disponibilità...
organolettiche dei prodotti a sua disposizione, gli impasti e tempi di lievitazione. Combina gli ingredienti in modo adeguato. Deve saper cuocere le pizze sia in forno a legna che in forni con altre fonti di calore (elettrico, gas o misto).
Responsabilit...
e Responsabilità:
• Produzione prodotti da forni
• Impasto
• Confezionamento manuale e con macchine semiautomatiche
Riporto gerarchico: Responsabile di produzione
Requisiti richiesti per partecipare alle Selezioni:
• disponibilità...