del personale in materia di sicurezza e igienealimentare,
• consulenza su etichettatura e certificazioni di prodotto,
• Audit di seconda parte,
• pianificazione e conduzione di attività di audit interni ed esterni.
Requisiti richiesti:
• Laurea in Scienze...
con l’Executive Chef e il resto della brigata per garantire un servizio efficiente
• Gestione delle preparazioni e delle linee di servizio
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezzaalimentare
Requisiti
• Esperienza di almeno 2–3 anni...
il workflow in modo efficace ottimizzando tempi e risorse.
Rigore: massima attenzione alla pulizia, all'ordine e agli standard di sicurezzaalimentare.
Creatività: voglia di proporre e sperimentare mantenendo salde le radici nella tradizione.
Cosa offriamo...
e sicurezzaalimentare, con attenzione al rispetto degli standard previsti per il settore molitorio.
Competenze:
• Esperienza di almeno 10 anni nel settore molitorio, con conoscenza approfondita delle dinamiche del processo molitorio e delle principali...
di igiene e sicurezzaalimentare HACCP
Requisiti: Ha un’esperienza di almeno 3 anni
Ha una conoscenza approfondita di tutte le principali partite e della cucina mediterranea
E’ preciso/a e accurato/a nello svolgimento del lavoro
Ha ottime doti comunicative...
la disposizione, l'etichettatura e il rifornimento dei prodotti esposti, mantenendo un banco ordinato e facilmente fruibile. Applicare le norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro, con particolare attenzione alla manipolazione degli alimenti trattati...
con l’Executive Chef e il resto della brigata per garantire un servizio efficiente
Gestione delle preparazioni e delle linee di servizio
Rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezzaalimentare
Requisiti
Esperienza di almeno 2–3 anni...
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la piccola brigata con autonomia;
• Soddisfazione di tutte le richieste degli Ospiti, anche e soprattutto per ciò che riguarda intolleranze alimentari o esigenze particolari.
• Rispetto di tutte le normative in materia di igiene (HACCP) per garantire...
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di igiene (HACCP) per garantire la massima sicurezzaalimentare in tutte le fasi del servizio.
Requisiti tecnici e competenze professionali del candidato ideale
• Esperienza nel ruolo di almeno 3 anni in ambito Luxury Hospitality...
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Gestione dei fornitori e degli acquisti per la sala;
• Controllo dei costi operativi;
• Rispetto di tutte le normative in materia di igiene (HACCP) per garantire la massima sicurezzaalimentare in tutte le fasi del servizio.
Requisiti tecnici...
prime
• Guarnizione e verifica della mise en place delle portate in uscita dalla cucina
• Assicurare il rispetto delle norme di igiene e sicurezzaalimentare
Chi cerchiamo:
• esperienza culinaria pregressa nel ruolo o in ruoli attinenti
• conoscenza...
delle iniziative promozionali
Hai queste competenze e caratteristiche?
• Pregressa esperienza in contesti GDO e conoscenza tecnica del settore Gastronomia;
• Esperienza come Buyer, anche junior, nel settore GDO
• Conoscenza delle normative di igiene e sicurezza...
superiore, preferibilmente a indirizzo chimico, oppure laurea in igiene degli alimenti o in ambiti affini.
Esperienza pregressa nel ruolo
Buona conoscenza di Excel , per la gestione e l’analisi di report su costi e volumi.
Disponibilità e flessibilità...
delle iniziative promozionali
Hai queste competenze e caratteristiche?
• Pregressa esperienza in contesti GDO e conoscenza tecnica del settore Gastronomia;
• Esperienza come Buyer, anche junior, nel settore GDO
• Conoscenza delle normative di igiene e sicurezza...