in quanto responsabile (autorizzazioni, accreditamento, igiene e sicurezza) , segnalando alla direzione di staff tempestivamente eventuali problematiche in merito ai requisiti di autorizzazione ed accreditamento , anche in seguito a cambiamenti strutturali, organizzativi...
e Sicurezza: Garantire il rispetto degli standard di qualità, igiene e sicurezza alimentare, in conformità con le normative vigenti.
• Orientamento al Cliente: Offrire un'esperienza di acquisto eccellente, gestendo le richieste e le problematiche dei clienti...
di cuochi/cuoche già presenti in struttura con le/i quali avrà la responsabilità di preparare le pietanze che compongono il menù.
Nella nostra organizzazione è un aspetto imprescindibile del ruolo l'attenzione al rispetto delle procedure aziendali di igiene...
nel rispetto degli standard HACCP; - Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.
Il Profilo Ideale
Cerchiamo professionisti con:
• Esperienza nel ruolo di Chef de Partie;
• Conoscenza delle materie prime...
o problematiche degli ospiti
• Monitorerai e assicurerai la soddisfazione degli ospiti, rispondendo prontamente a qualsiasi richiesta o preoccupazione;
• Assicurerai il rispetto delle norme igiene, sicurezza e HACCP.
Requisiti:
• Esperienza pregressa come Chef...
e la manutenzione di prodotti, attrezzature e materiali di pregio.
• Assicurare l'applicazione di procedure di sicurezza, igiene e sostenibilità ambientale.
• Supportare la formazione del personale e contribuire allo sviluppo professionale del team.
Requisiti...
l’organizzazione del team, coordinando le attività e sostenendo i momenti di formazione.
• Controllerai prezzi, disponibilità e disposizione dei prodotti sugli scaffali.
• Garantirai il rispetto delle normative di legge sulla sicurezza del personale e igiene...
HACCP e gli standard di sicurezza e igiene
• Supportare e affiancare eventuali commis, contribuendo alla loro crescita professionale
Il tuo percorso:
• Diventare un punto fermo all'interno della brigata
• Rafforzare le tue competenze tecniche...
l’organizzazione del team, coordinando le attività e sostenendo i momenti di formazione.
• Controllerai prezzi, disponibilità e disposizione dei prodotti sugli scaffali.
• Garantirai il rispetto delle normative di legge sulla sicurezza del personale e igiene...
tecniche e agli standard di qualità attesi; - controllare il rispetto, da parte dei fornitori, degli obblighi vigenti in materia di sicurezza ed igiene sul luogo di lavoro in conformità con la normativa vigente; - partecipare alle riunioni di cantiere...
l’organizzazione del team, coordinando le attività e sostenendo i momenti di formazione.
• Controllerai prezzi, disponibilità e disposizione dei prodotti sugli scaffali.
• Garantirai il rispetto delle normative di legge sulla sicurezza del personale e igiene...
gli standard qualitative aziendali e la corretta applicazione delle normative di settore in quanto responsabile (autorizzazioni, accreditamento, igiene e sicurezza) , segnalando alla direzione di staff tempestivamente eventuali problematiche in merito...
delle tecniche di servizio e attenzione ai dettagli; - Una buona conoscenza della lingua inglese e di una ulteriore seconda lingua; - Certificazione in igiene alimentare e sicurezza (HACCP).
Sai già quanta flessibilità e disponibilità richieda questo lavoro...
di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'Executive Chef per la gestione del team. - Preparare i piatti secondo le ricette e gli standard della nave, con attenzione ai dettagli.
Condizioni...
feedback e riconoscimento ai membri del team in merito alle loro prestazioni e al loro sviluppo; - Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza, igiene e consapevolezza dell'alcol.
Cosa stiamo cercando?
• Esperienza come Maitre o Chef de Rang...