Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e dei principi HACCP.
• Autonomia nella gestione di magazzino e ordini.
Offerta:
• Vitto e alloggio.
• Retribuzione: €25.000 – €30.000 in base all'esperienza
• Opportunità di crescita professionale.
• Formazione...
in ruoli di responsabilità, dalla leadership motivante e partecipativa, in grado di organizzare il lavoro e pianificare l'attività; con una forte attitudine all'apprendimento e alla formazione continua.
Le responsabilità di ruolo per il reparto...
di fornire assistenza, cortesia e competenza alla clientela, garantendo la preparazione dei tavoli e della mise en place, la preparazione delle portate, il servizio ai clienti secondo gli standard qualitativi e le procedure HACCP.
Avrai l'opportunità...
esperienza in ruoli di responsabilità, dalla leadership motivante e partecipativa, in grado di organizzare il lavoro e pianificare l'attività; con una forte attitudine all'apprendimento e alla formazione continua.
Le responsabilità di ruolo per il reparto...
qualità e sicurezza alimentare (HACCP, ISO, BRC/IFS).
• Pianificazione e svolgimento di audit interni ed esterni.
• Supporto nei processi di certificazione e nei rapporti con gli enti competenti.
• Monitoraggio del rispetto delle procedure di controllo...
con l’Executive Chef e il resto della brigata per garantire un servizio efficiente
• Gestione delle preparazioni e delle linee di servizio
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare
Requisiti
• Esperienza di almeno 2–3 anni...
di fornire assistenza, cortesia e competenza alla clientela, garantendo la preparazione dei tavoli e della mise en place, la preparazione delle portate, il servizio ai clienti secondo gli standard qualitativi e le procedure HACCP.
Avrai l'opportunità...
e assicurare la corretta mise en place per il servizio
• Monitorare la freschezza e la conservazione degli alimenti, rispettando i costi e le scadenze
• Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
• Contribuire a sviluppare nuove...
all’allineamento di tutte le figure coinvolte al fine di raggiungere il massimo livello di servizio;
• Coordinamento e formazione della piccola brigata per far crescere la squadra coinvolgendola nella stesura dei menù e nel raggiungimento degli obiettivi...
Gestione corretta delle materie prime nel rispetto delle normative HACCP
• Utilizzo sicuro delle attrezzature da cucina e segnalazione di eventuali necessità di manutenzione
• Gestione di pulizia, ordine e sicurezza degli ambienti di lavoro
• Favorire...
STM diventa Valtus Italia – Executive Interim Management Worldwide-Torino
delle criticità, adeguamento e mantenimento
• Gestione e aggiornamento del Manuale di Autocontrollo HACCP e dei piani correlati.
• Implementazione e mantenimento standard quali BRC, IFS, certificazione HALAL
• Gestione audit interni e rapporti con autorità...
con l’Executive Chef e il resto della brigata per garantire un servizio efficiente
Gestione delle preparazioni e delle linee di servizio
Rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare
Requisiti
Esperienza di almeno 2–3 anni...
e
• learning per i corsi di formazione
• Corso HACCP rilasciato dall'azienda
• Accesso a un portale di convenzioni aziendali con sconti e offerte per prodotti e servizi
• Sportello psicologico gratuito e attivo h24
• Tariffe agevolate per l'acquisto di percorsi...
sanitarie (HACCP)
• Raggiungimento di obiettivi economici e standard qualitativi richiesti dall’azienda
• Verifica della formazione obbligatoria e di ruolo di tutto il personale
PROFILO RICERCATO
• Esperienza consolidata in ruolo analogo presso altre...
di fornire assistenza, cortesia e competenza alla clientela, garantendo la preparazione dei tavoli e della mise en place, la preparazione delle portate, il servizio ai clienti secondo gli standard qualitativi e le procedure HACCP.
Avrai l'opportunità...