Hosco
Il Valtur Baia del Gusmay, Beach Resort 4* stelle, è alla ricerca di nuovi talenti da inserire nel team per la stagione estiva 2025.
Siamo alla ricerca di un/una ExecutiveChef di talento e appassionato/a per guidare il nostro team culinario...
when assigned.
• Ensures recipes and yields are in accordance with the company’s standards.
• Assists the CDP Baker with the completion of the daily consumption re-cap as required by the ExecutiveChef.
• Is aware of and/or acquires the necessary...
dell’ExecutiveChef
• Possedere attestato HACCP
• Conoscere le tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne: cottura sottovuoto e induzione.
• Possedere competenze degli alimenti, effetti derivanti dalla modificazione...
e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle direttive dell'ExecutiveChef
• Gestione operativa della cucina in assenza dell'ExecutiveChef, supervisionando le attività dello staff
• Coordinamento del lavoro di cuochi, commis...
con il team di cucina per garantire un servizio impeccabile e puntuale. - Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'ExecutiveChef per la gestione del team...
di:
• Preparazione, esecuzione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi e delle direttive dell'ExecutiveChef
• Gestione operativa della cucina in assenza dell'ExecutiveChef, supervisionando le attività dello staff
• Coordinamento...
con il team di cucina per garantire un servizio impeccabile e puntuale. - Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'ExecutiveChef per la gestione del team...