Vendemmia e raccolta;
• Lavorazioni in cantina: pigiatura, fermentazione, travasi e imbottigliamento;
• Manutenzione ordinaria di attrezzature e macchinari agricoli;
• Collaborazione con l'enologo e il responsabile di produzione per la gestione delle varie...
tecnici (agronomi, enologi) oltre che del responsabile di produzione
• Predisposizione di piani operativi di intervento volti al miglioramento dell’efficienza del settore produttivo laddove necessario
Requisiti richiesti:
Laurea in discipline economiche...
che cerchiamo:
• Conoscenza base dei principali tipi di servizio: francese, inglese, italiano
• Prime nozioni di enologia e gastronomia
• Pratica nell’uso di vassoi, cloche e cavatappi professionali
• Conoscenza minima delle norme HACCP e sicurezza sul lavoro...
Motivare, formare e guidare il team di cantina e i team operativi.
• Supportare la crescita dell’export e la distribuzione internazionale.
Competenze ed esperienza richieste
• Laurea in Enologia, Viticoltura, Business Management o discipline affini...
Padronanza di enologia e abbinamento cibo-vino
• Uso di sistemi digitali per comande, prenotazioni, casse
• Gestione e pianificazione di turni e risorse di sala
• Capacità di gestione di eventi e banqueting
• Conoscenza buona della lingua inglese...