Offriamo il ruolo di PASTICCERE/A con possibilità di inizio imminente per nostra struttura Club Hotel Zirm **** Val Senales (BZ).
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Sarai
responsabile del reparto Pasticceria della struttura, creando dolci in
armonia...
Il/la Capo Partita di Pasticceria supporta il Pastry Chef nella preparazione di dolci per linea buffet e servizio al piatto. Collabora attivamente alla gestione della partita, dal controllo degli approvvigionamenti delle materie prime fino...
Sei di supporto nella gestione della partita e nella preparazione del pane, di marmellate ecc.
• Sei responsabile per la preparazione della piccola pasticceria e dei dolci per il buffet.
Le tue competenze:
• Hai completato una formazione nel settore...
apartmentBlu Hotel Senales: Hotel Zirm ****placeBolzanolanguagejobintourism.itevent_available
Offriamo il ruolo di PASTICCERE/A con possibilità di inizio imminente per nostra struttura Club Hotel Zirm **** Val Senales (BZ).
Sarai responsabile del reparto Pasticceria della struttura, creando dolci in armonia con la proposta gastronomica...
organizzati dallo chef Competenze necessarie
• Autonomia gestione della posizione
• Forno a gas
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Impiattamento
• Pasticceria al cucchiaio
• Preparazione dolci
• Preparazioni
• Preparazioni base di pasticcieria...
Sei di supporto nella gestione della partita e nella preparazione del pane, di marmellate ecc.
Sei responsabile per la preparazione della piccola pasticceria e dei dolci per il buffet.
Le tue competenze:
Hai completato una formazione nel settore...
apartmentProgetto PerFormareplaceAppiano sulla strada del vinolanguagehelplavoro.itevent_available
panatura, condimenti.
• METODI DI COTTURA: frittura in olio, frittura ad aria.
DOLCI
Basi di pasticceria con frolle e lievitate. Scelta di gelificanti, fissanti e agenti lievitanti per la composizione di dolci da frigo o prodotti bakery in formato...
dei macchinari per la preparazione di impasti dolci e salati, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari. Mansioni principali: Gestione delle linee automatiche e semiautomatiche per la preparazione degli impasti; Dosaggio...