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delle farciture Assemblaggio delle torte e monoporzioni Decorazione Competenze quale requisiti stiamo cercando? Si richiede esperienza, anche minima, nella produzione alimentare.È gradita la passione per la cucina e la pasticceria.
Conoscenza delle norme igieniche...
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e della decorazione di torte e di altri prodotti di pasticceria, curando anche la presentazione estetica del prodotti. Inoltre si dedicherà al coordinamento dell' intero processo produttivo, dalla selezione delle materie prime, alla cottura e al confezionamento...
DESTINATARI
La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
CORSO COMPLETO (35 ore, 10 lezioni)
INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi...
dei panificati e dei prodotti da forno (pane, focacce, pizze, ecc.), rifornimento dei banchi espositivi e vendita assistita al banco;
• Pasticcere: preparazione degli impasti e delle basi, produzione e decorazione di prodotti di pasticceria (dolci, torte...
igienico sanitarie del settore.
A CHI E' RIVOLTO
Il corso è indirizzato ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.
CORSO COMPLETO (35 ore, 10 lezioni)
INTRODUZIONE...