ti occuperai?
• Preparazione e porzione di piatti semplici e composti (primi, secondi, contorni, ecc.)
• Assistenza nella gestione e organizzazione della dispensa e delle celle frigorifere.
• Pulizia e sanificazione degli strumenti, delle attrezzature...
I turni di lavoro saranno definiti in fase di colloquio.
Mansioni principali:
• Gestione autonoma della propria partita
• Preparazione di primi piatti, secondipiatti e dolci
• Coordinamento con la brigata di cucina
• Cura della qualità...
saranno le responsabilità dell’aiuto cuoco?
• assistere nella preparazione e nella cottura dei piattisecondo le indicazioni dello Chef de Partie, garantendo costanza ed eccellenza in ogni piatto;
• assicurarsi che tutti gli ingredienti siano correttamente conservati...
controllo qualità e rifornimento.
• Gestione e organizzazione degli ingredienti secondo le specifiche richieste
• Preparazione espressa su richiesta (uova, omelette, ecc.)
• Assicurarsi che la qualità e l'aspetto dei piatti rispondano agli standard...
qualità e rifornimento.
Gestione e organizzazione degli ingredienti secondo le specifiche richieste
Preparazione espressa su richiesta (uova, omelette, ecc.)
Assicurarsi che la qualità e l’aspetto dei piatti rispondano agli standard dell’hotel...
necessarie
• Antipasti - Autonomia gestione della posizione
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Piatti freddi
• Preparazione dolci
• Primi piatti
• Secondipiatti vetrinabakeca...
controllo qualità e rifornimento.
Gestione e organizzazione degli ingredienti secondo le specifiche richieste
Preparazione espressa su richiesta (uova, omelette, ecc.)
Assicurarsi che la qualità e l'aspetto dei piatti rispondano agli standard...
Alloggio singolo incluso Competenze necessarie
• Antipasti - Autonomia gestione della posizione
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Piatti freddi
• Preparazione dolci
• Primi piatti
• Secondipiatti
• Conservare...
di servizio
• Realizzazione di primi, secondi, piatti freddi e contorni di impronta mediterranea
• Gestione autonoma della propria postazione di lavoro
• Utilizzo di fuochi, forno e friggitrice
• Supporto alle preparazioni base e all’organizzazione...
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