del servizio deve sposarsi con la valorizzazione del territorio.
Ruolo e Responsabilità
Lo Chef sarà il massimo responsabile della cucina e si occuperà di:
• Visione Gastronomica: Ideare e creare i menù in linea con il concept della struttura, garantendo...
sia nei centri di cottura che nelle cucine di istituto, per garantire la conformità dei menu stabiliti dal Comune, in linea con il capitolato e le procedure di sicurezza alimentare.
• Gestione di regimi alimentari speciali (a scopo terapeutico o per motivazioni...
e il resto della brigata.
Ruolo e Responsabilità
Il/La Plonge è il garante dell'igiene e dell'ordine in cucina e si occuperà di:
• Lavaggio Stoviglie: Gestione completa della zona lavaggio (Plonge), inclusi piatti, bicchieri, posate, pentole e utensili...
di cucina, con specifica indicazione degli ingredienti appropriati; supervisione diretta di ogni fase di preparazione e confezionamento per queste preparazioni; corretta registrazione e conservazione della documentazione dietetica secondo i protocolli...
sia impeccabile.
• Servizio al Tavolo: Prendere le comande in modo preciso, trasmetterle alla cucina e servire cibi e bevande rispettando gli standard di servizio.
• Consulenza: Conoscere approfonditamente il menù (piatti e bevande) per consigliare i clienti...
di cucina, con specifica indicazione degli ingredienti appropriati; supervisione diretta di ogni fase di preparazione e confezionamento per queste preparazioni; corretta registrazione e conservazione della documentazione dietetica secondo i protocolli...
e di sicurezza (HACCP).
• Collaborazione: Mantenere una comunicazione costante e professionale con l'intera brigata di cucina e di sala.
Requisiti Essenziali
• Esperienza: Esperienza consolidata di almeno 2-3 anni nel ruolo di Capo Partita (o ruolo equivalente...
in stanza. La cucina e lavatrice in comune si trovano invece al primo piano. E' IL LOCALE CHE FA PER TE SE -->, Vuoi guadagnare da 70 a 140€ a sera -->, Ti piace essere pagata ogni mattina -->, Desideri un alloggio bello e di serie A -->, Ami...
e coordinamento del personale di sala , gestione dei turni e formazione continua del team.
• Accoglienza e Relazione: Ricevimento degli ospiti, gestione delle prenotazioni e cura del cliente durante tutta l'esperienza gastronomica.
• Coordinamento Cucina-Sala...
Cerchiamo una persona capace di guidare il team di sala, presidiare l’organizzazione quotidiana dei servizi, collaborare con cucina e bar e contribuire al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.
Principali responsabilità...
Dettaglio offerta di lavoro
Luogo di lavoro:
ADRIA (RO)
Tipo di contratto:
Tempo determinato
Orario:
Tempo Pieno
Fascia di Retribuzione oraria lorda:
8,50 – 10,00 €/h lordi
la retribuzione verrà quantificata sulla base di criteri oggettivi...
Attal Group Filiale di Bologna-Cona, 21 km da Rosolina
ATTAL GROUP Filiale di Bologna ricerca PASTICCERE/A
Luogo di lavoro: Cona (FE)
Settore: Pasticceria artigianale
Orario di lavoro: Full-time, 6 giorni lavorativi e 1 giorno di riposo settimanale
RAL indicativa: 22.000 26.000 lordi annui, commisurata...
Dettaglio offerta di lavoro
Luogo di lavoro:
ADRIA (RO)
Tipo di contratto:
Tempo determinato
Orario:
Tempo Pieno
Fascia di Retribuzione oraria lorda:
8,50 – 10,00 €/h lordi
la retribuzione verrà quantificata sulla base di criteri oggettivi e...