garantendo standard 5* L,
• Organizzazione dei turni e coordinamento operativo del team di sala in sinergia con cucina e altri reparti,
• Gestione e controllo dei KPI economici (food cost, labour cost, marginalit , upselling),
• Monitoraggio e miglioramento...
di una realtà conosciuta a livello mondiale, dove storia e prestigio coincidono con la passione e la professionalità di una squadra d'eccellenza.
Di cosa ti occuperai:
• Coordinamento operativo della sala e gestione del servizio (mise en place, timing...
e richieste speciali, - Coordinamento di tutti gli aspetti relativi alla prenotazione o agli eventi, interfacciandosi costantemente con tutti i dipartimenti coinvolti (es: Revenue), - Attivit di scouting per nuove opportunit di vendita, upselling (monitorando...
garantendo standard 5*L;
• Organizzazione dei turni e coordinamento operativo del team di sala in sinergia con cucina e altri reparti;
• Gestione e controllo dei KPI economici (food cost, labour cost, marginalità, upselling);
• Monitoraggio e miglioramento...
conosciuta a livello mondiale, dove storia e prestigio coincidono con la passione e la professionalit di una squadra d'eccellenza. Di cosa ti occuperai: - Coordinamento operativo della sala e gestione del servizio (mise en place, timing, standard 5...
e richieste speciali; - Coordinamento di tutti gli aspetti relativi alla prenotazione o agli eventi, interfacciandosi costantemente con tutti i dipartimenti coinvolti (es: Revenue); - Attività di scouting per nuove opportunità di vendita, upselling...
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