le preparazioni necessarie per il servizio, rispettando tempi, quantit e indicazioni operative. - Controllo delle materie prime: Verificare qualit , freschezza e corretta conservazione degli ingredienti, segnalando eventuali necessit al responsabile.
- Igiene...
Esperienza in strutture alberghiere di medio-alto livello o in contesti stagionali con elevati volumi di servizio Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e strumenti di reporting Familiarità con procedure HACCP, gestione inventari e controllo...
del servizio (mise en place). - Coordinamento dei commis: Guidare, formare e supervisionare il lavoro di eventuali Commis de Pâtisserie o stagisti assegnati alla partita, trasmettendo loro passione e rigore metodologico. - Controlloqualit : Verificare...
Conoscenza di software gestionali alberghieri e sistemi di gestione degli ordini Familiarità con procedure HACCP, gestione delle scorte e controllo dei costi di reparto Soft skills Capacità organizzative e attitudine al coordinamento Comunicazione efficace...
Predisporre le preparazioni necessarie per il servizio e collaborare con la brigata durante i momenti di maggiore operativit . - Controllo delle materie prime: Verificare qualit , quantit , freschezza e corretta conservazione degli ingredienti, segnalando...
la disponibilità di ingredienti, condimenti e attrezzature Collaborare alla lavorazione, porzionatura, stesura e condimento degli impasti secondo le indicazioni ricevute Supportare la gestione delle fasi di cottura e il controllo della qualità delle pizze prima...
Sanitari e Controllo Merci - HACCP: Mantenere standard di pulizia e igiene impeccabili nella propria postazione, rispettando rigorosamente le normative HACCP. - Gestione degli stock: Monitorare le scorte, effettuare gli ordini giornalieri per la partita...
efficienza e puntualit
• Partecipare alle attivit di ricevimento merci, controllo degli stock e corretta conservazione degli ingredienti
• Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e delle norme di sicurezza sul lavoro
• Contribuire...
a garantire un servizio efficiente, curato e in linea con gli standard qualitativi della struttura. Avr un ruolo attivo nel coordinamento del personale, nell'accoglienza degli ospiti e nel controllo delle attivit quotidiane del reparto.
Mansioni Principali...
Controllo delle materie prime: Verificare qualit e conservazione degli ingredienti, collaborare alla gestione delle scorte e segnalare eventuali necessit di riordino. - Igiene e sicurezza alimentare: Mantenere puliti e ordinati gli spazi di lavoro...
le preparazioni necessarie per il servizio, rispettando tempi, quantit e indicazioni operative. - Controllo delle materie prime: Verificare qualit , freschezza e corretta conservazione degli ingredienti, segnalando eventuali necessit al responsabile.
- Igiene...
su più fasce orarie
• Conoscenza di software gestionali alberghieri e sistemi di gestione degli ordini
• Familiarit con procedure HACCP, gestione delle scorte e controllo dei costi di reparto Soft skills
• Capacit organizzative e attitudine al coordinamento...
efficienza e puntualit
• Partecipare alle attivit di ricevimento merci, controllo degli stock e corretta conservazione degli ingredienti
• Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e delle norme di sicurezza sul lavoro
• Contribuire...
il rispetto dei tempi di produzione e di servizio. - Preparazione e controlloqualit : eseguire e controllare le preparazioni gastronomiche secondo le ricette e gli standard aziendali, curando la presentazione e mantenendo elevati livelli qualitativi...
efficienza e puntualit
• Partecipare alle attivit di ricevimento merci, controllo degli stock e corretta conservazione degli ingredienti
• Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e delle norme di sicurezza sul lavoro
• Contribuire...
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