gare, nuovi clienti), monitoraggio KPI
• Gestione operativa: coordinamento cucine centrali e punti mensa, organizzazione turni; Supervisione personale operativo, standard di qualità e normative HACCP
• Controllo economico-finanziario: budget, costi...
e opportunità (gare, nuovi clienti), monitoraggio KPI
Gestione operativa: coordinamento cucine centrali e punti mensa, organizzazione turni; Supervisione personale operativo, standard di qualità e normative HACCPControllo economico-finanziario: budget, costi...
gare, nuovi clienti), monitoraggio KPI
• Gestione operativa: coordinamento cucine centrali e punti mensa, organizzazione turni; Supervisione personale operativo, standard di qualità e normative HACCP
• Controllo economico-finanziario: budget, costi...
i prodotti del territorio; - Della supervisione delle preparazioni, del rispetto delle tempistiche e della qualità dei piatti serviti; - Del controllo delle forniture, delle giacenze e degli ordini e della gestione degli inventari in collaborazione...
e si occuperà di:
• Gestione delle linee di produzione alimentare secondo gli standard di qualità e sicurezza;
• Monitoraggio dei macchinari e interventi di primo livello in caso di anomalie;
• Controllo visivo e strumentale del prodotto finito;
• Compilazione...
Descrizione della mansione:
• – Perito chimico / tecnologie alimentari
• – L’esperienza non è un requisito fondamentale
• – Preferibilmente under 30
• controlloqualità, analisi quantitative, tracciabilità, etichettatura, HACCP
Sede di lavoro...
e si occuperà di:
• Gestione delle linee di produzione alimentare secondo gli standard di qualità e sicurezza;
• Monitoraggio dei macchinari e interventi di primo livello in caso di anomalie;
• Controllo visivo e strumentale del prodotto finito;
• Compilazione...
delle scorte, gestione degli ordini e controlloqualità della merce in entrata. Requisiti Richiesti: Comprovata esperienza pregressa di almeno 5 anni nel ruolo di Salumiere/Gastronomo, preferibilmente in gastronomie, macellerie o supermercati Ottima conoscenza...
attenzione alla qualità e alla presentazione; - Della gestione del servizio al banco e al tavolo con professionalità e cortesia; - Del controllo delle giacenze, degli ordini di carico e degli inventari in collaborazione con l’ufficio economato...
con gli standard aziendali;; - Della definizione e aggiornamento del menù in accordo con la Direzione, valorizzando i prodotti del territorio; - Della supervisione delle preparazioni, del rispetto delle tempistiche e della qualità dei piatti serviti...
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