Responsabilità e Mansioni
• Collaborazione con lo Chef Executive nella preparazione dei piatti
• Coordinamento della linea e gestione del team durante i turni
• Controlloqualità delle pietanze e rispetto delle tempistiche di servizio
• Applicazione rigorosa...
del nostro Team Qualità. La risorsa, a riporto delQuality Control Laboratory Manager svolgerà le seguenti attività:
• Esecuzione dei controlli a lui affidati e del relativo risultato analitico.
• Analitiche di base: acidità, n° di perossidi, assorbimento nell’UV...
Responsabilità e Mansioni
• Collaborazione con lo Chef Executive nella preparazione dei piatti
• Coordinamento della linea e gestione del team durante i turni
• Controlloqualità delle pietanze e rispetto delle tempistiche di servizio
• Applicazione rigorosa...
organizzando efficacemente la propria partita; Supervisionare e formare i commis de partie garantendo gli standard qualitativi; Garantire il rigoroso rispetto delle norme HACCP (controllo temperature, etichettatura alimenti, sanificazione); Gestire le scorte...
Responsabilità e Mansioni
• Collaborazione con lo Chef Executive nella preparazione dei piatti
• Coordinamento della linea e gestione del team durante i turni
• Controlloqualità delle pietanze e rispetto delle tempistiche di servizio
• Applicazione rigorosa...
il rigoroso rispetto delle norme HACCP (controllo temperature, etichettatura alimenti, sanificazione); - Gestire le scorte alimentari e assicurare un corretto passaggio di consegne.
Hai queste competenze e caratteristiche?
• Esperienza minima di 2 anni...
e Mansioni
• Collaborazione con lo Chef Executive nella preparazione dei piatti
• Coordinamento della linea e gestione del team durante i turni
• Controlloqualit delle pietanze e rispetto delle tempistiche di servizio
• Applicazione rigorosa delle norme...
in uscita
• Occuparti del controlloqualità, della selezione degli ingredienti e della conservazione delle scorte alimentari
• Assicurarsi di far rispettare le norme igienico sanitarie previste dall’HACCP
• Almeno 2 anni di esperienza già maturata...
Responsabilità e Mansioni Collaborazione con lo Chef Executive nella preparazione dei piatti Coordinamento della linea e gestione del team durante i turni Controlloqualità delle pietanze e rispetto delle tempistiche di servizio Applicazione rigorosa delle norme...
Minor Hotels Europe & Americas-Firenze, 20 km da Carmignano
In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l’Executive e il Sous Chef dell’hotel.
Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi...
e Mansioni
• Collaborazione con lo Chef Executive nella preparazione dei piatti
• Coordinamento della linea e gestione del team durante i turni
• Controlloqualità delle pietanze e rispetto delle tempistiche di servizio
• Applicazione rigorosa delle norme...
e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione; - Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione; - Gestione...
Responsabilità e Mansioni Collaborazione con lo Chef Executive nella preparazione dei piatti Coordinamento della linea e gestione del team durante i turni Controlloqualità delle pietanze e rispetto delle tempistiche di servizio Applicazione rigorosa delle norme...
Gi Group SpA Filiale di Firenze Pertini-Firenze, 20 km da Carmignano
le pietanze, organizzando efficacemente la propria partita; - Supervisionare e formare i commis de partie garantendo gli standard qualitativi; - Garantire il rigoroso rispetto delle norme HACCP (controllo temperature, etichettatura alimenti, sanificazione...
per garantire un servizio efficiente
• Controllo della qualità degli ingredienti e delle preparazioni
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie
Requisiti:
• Esperienza comprovata come Chef de Partie in ristoranti di livello medio-alto o alto
• Passione...