e nei magazzini di competenza.
Principali responsabilità
• Eseguire controlli qualitativi e quantitativi su frutta e verdura nei reparti e nei centri di distribuzione.
• Verificare la corretta applicazione...
e delle preparazioni nei loro singoli elementi;
• Preparazione e Cottura: supervisionare la preparazione e la cottura degli alimenti, gestendo i tempi e la qualità delle pietanze, assicurandosi l’adesione agli standard di servizio;
• Controllo Qualità: rispetto...
di pasticceria e delle preparazioni nei loro singoli elementi;
• Preparazione: supervisionare la preparazione della pasticceria, gestendo i tempi e la qualità dei prodotti, assicurandosi l'adesione agli standard di servizio;
• Controllo Qualità: rispetto...
e nei magazzini di competenza.
Principali responsabilità
• Eseguire controlli qualitativi e quantitativi su frutta e verdura nei reparti e nei centri di distribuzione.
• Verificare la corretta applicazione...
sostenibilità e controllo dei costi; Curare la presentazione dei piatti e la coerenza estetica con l’immagine del resort; Redarre inventari di fine mese nei tempi richiesti; Essere responsabile di tutte le attività previste dall'HACCP e da quanto disposto...
Qualità nella gestione e nell'aggiornamento della documentazione relativa ai sistemi di qualità (es. manuali, procedure, registrazioni).
Partecipare al controllo della conformità delle materie prime, dei semilavorati e del prodotto finito agli standard...
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