Preparazione e allestimento vassoi e kit pasto secondo specifiche cliente
• Controllo qualità, scadenze e conformità dei prodotti
• Supporto alle attività di produzione e movimentazione materiali
• Smistamento e configurazione carrelli per i voli
• Attività...
alle vendite per il loro punto vendita di Spoleto.
Attività:
• carico/scarico merci;
• allestimento scaffali e sistemazione merce nell’area vendita;
-controllo delle scadenze; -gestione della cassa.
Contratto a tempo determinato iniziale a scopo...
nel rispetto dei tempi e degli standard qualitativi
• Supervisione e supporto ai commis e agli stagisti assegnati alla partita
• Controllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni in uscita
• Collaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef...
e con il rappresentante del cliente (cabin service supervisor / catering representative).
• Effettuare controlli qualità e igienico-sanitari sui voli in partenza, verificando la corretta applicazione delle procedure HACCP e sicurezza airside.
• Segnalare eventuali...
Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria nel rispetto degli standard qualitativi della struttura
• Pianificazione e organizzazione della produzione quotidiana e per eventi speciali
• Gestione degli approvvigionamenti di materie prime e controllo...
Pianificazione turni e gestione delle attività
• Monitoraggio KPI
• Gestione ordini, stock e rapporti con fornitori;
• Supervisione dell'allestimento in accordo alle linee guida della catana
• Controllo del rispetto delle normative HACCP, sicurezza...
nel rispetto dei tempi e degli standard qualitativi
• Supervisione e supporto ai commis e agli stagisti assegnati alla partita
• Controllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni in uscita
• Collaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef...
bicchieri, forni, piani cottura, pavimenti e superfici)
• Supporto nella predisposizione e allestimento del buffet
• Flessibilità nel supportare le diverse linee operative della cucina in base alle necessità
• Applicazione corretta delle normative HACCP...
di macchinari e materie prime, consulenti esterni e organismi di certificazione.Controllo di Gestione & KPI: Monitoraggio costante dell'avanzamento dei lavori, con particolare attenzione al calcolo del ROI degli investimenti e al controllo del Cost Variance.Food...
esistenti con il supporto di un team esperto (HACCP, H&S, training prodotto, Starbucks knowledge).
Principali responsabilità:
• Organizzazione del negozio e delle priorità
• Analisi e gestione dei KPI's
• Pianificazione e gestione delle presenze...
di:
• Validare e monitorare processi produttivi e aziendali attraverso analisi dati e approcci statistici
• Definire, aggiornare e gestire procedure, piani di controllo e standard di processo in linea con normative e requisiti applicabili (incl. GMP...
degli investimenti e al controllo del Cost Variance.
• Food Safety & Compliance: Supervisione del rispetto delle normative HACCP, delle certificazioni BRC/IFS e delle procedure di sicurezza sul lavoro specifiche per l'ambiente alimentare.
Requisiti e Competenze...
secondo le indicazioni dello chef
• Mantenimento dell’ordine e della pulizia della cucina
• Controllo delle scorte e corretta conservazione degli alimenti
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
Requisiti richiesti:
• Esperienza, anche minima...
e controllo qualità del pesce fresco, surgelato e altri prodotti ittici;
• Preparazione, pulizia e lavorazione dei prodotti (filettatura, squamatura, porzionatura);
• Esposizione della merce secondo standard aziendali, con attenzione alla rotazione...
Partie nel controllo qualitativo delle materie prime, nella corretta conservazione degli alimenti e nella gestione delle scorte. • Utilizzare e mantenere attrezzature, utensili e macchinari in condizioni ottimali di efficienza e pulizia.
• Garantire...