delle materie prime,
• Controllo della qualit e standardizzazione delle preparazioni,
• Formazione e gestione del personale di cucina,
• Pianificazione e ottimizzazione dei costi di produzione (food cost),
• Garanzia del rispetto delle normative HACCP e igiene...
della qualita e della sicurezza alimentare in stabilimento, aggiornare i piani HACCP e di controllo della qualita, promuovere audits interni sui diversi reparti per verificare l'applicazione delle procedure del sistema qualita ed il rispetto delle norme...
conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare,
• Creativit e passione per la cucina,
• Attitudine al problem solving e al lavoro sotto pressione,
• Flessibilit e disponibilit a lavorare su turni,
• Capacit di organizzazione e pianificazione...
Bluserena SpA Unipersonale-Fasano, 15 km da Monopoli
di acquisire esperienza e professionalità nel settore, curando le seguenti attività:
• Inserimento di richieste di acquisto, ordini di acquisto, ricezioni merce
• Invio di ordini di acquisto e verifica conferme ordine
• Controllo e sollecito delle date...
di miscelazione e cocktail,
• Passione per il mondo del beverage,
• Ottima conoscenza dei principali distillati e liquori,
• Creativit e capacit di proporre nuove idee per la drink list,
• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare,
• Capacit...
preparazione di cocktail IBA alcolici ed analcolici,
• cura nella presentazione dei drinks,
• gestione del magazzino,
• controllo e gestione della merce di stoccaggio e delle forniture,
• consigliare gli ospiti sull'offerta food &, beverage,
• servire drinks...
e manutenzione di lavastoviglie industriali e altri strumenti di pulizia
• Smaltimento corretto dei rifiuti secondo le normative aziendali
• Pulizia e igienizzazione dei piani di lavoro, dei pavimenti e delle aree comuni
• Controllo e rifornimento dei prodotti...
gli standard B.Zar Hotel&, Co,
• preparazione di cocktail IBA alcolici ed analcolici,
• cura nella presentazione dei drinks,
• gestione del magazzino,
• controllo e gestione della merce di stoccaggio e delle forniture,
• consigliare gli ospiti sull'offerta...