del Sous Chef e dello Chef de Partie e rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP.
Principali responsabilità
• Supporto alla partita: Collaborare con lo Chef de Partie nell’organizzazione delle attività quotidiane e nella gestione...
Per struttura alberghiera a Pollein (AO), siamo alla ricerca di n°1 ASSISTENTE SALA COLAZIONI.
La risorsa selezionata avrà i seguenti compiti:
• preparazione della sala e del buffet prima dell'apertura;
• controllo, secondo procedura, di integrità...
delle ricette, cottura, decorazione e presentazione dei prodotti, rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP.
Principali responsabilità
• Supporto alle attività di pasticceria: Collaborare con lo Chef Pâtissier e il team nella gestione...
durante il servizio
• Preparazione e controllo degli ingredienti
• Controllo della cottura e della qualit del prodotto
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienici
• Collaborazione con lo Chef e con il team di cucina ✅ Requisiti
• Esperienza...
Valtur Cristallo Ski Resort, struttura 5* affiliata a Preferred Hotels & Resorts, cerca un Chef de Partie da inserire nel team di cucina. Sarai responsabile della tua partita, organizzerai preparazione e servizio nel rispetto degli standard, HACCP...
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al fine di garantire efficienza e puntualità
• Partecipare alle attività di ricevimento merci, controllo degli stock e corretta conservazione degli ingredienti
• Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e delle norme di sicurezza...
di primi e secondi piatti
• Preparazione e organizzazione della linea
• Collaborazione con Chef e brigata di cucina
• Controllo delle materie prime
• Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienici
• Pulizia e organizzazione della propria postazione...
di pasticceria, seguendo le indicazioni dello Chef Pâtissier e rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP. Principali responsabilit - Supporto alla pasticceria: Collaborare con lo Chef Pâtissier nell’organizzazione delle attivit quotidiane...
delle ricette, cottura, decorazione e presentazione dei prodotti, rispettando gli standard della struttura e le procedure HACCP. Principali responsabilit - Supporto alle attivit di pasticceria: Collaborare con lo Chef Pâtissier e il team nella gestione...
la disponibilit di ingredienti, condimenti e attrezzature - Collaborare alla lavorazione, porzionatura, stesura e condimento degli impasti secondo le indicazioni ricevute - Supportare la gestione delle fasi di cottura e il controllo della qualit delle pizze prima...
su più fasce orarie
• Conoscenza di software gestionali alberghieri e sistemi di gestione degli ordini
• Familiarit con procedure HACCP, gestione delle scorte e controllo dei costi di reparto Soft skills
• Capacit organizzative e attitudine al coordinamento...
il rispetto dei tempi di produzione e di servizio. - Preparazione e controllo qualit : eseguire e controllare le preparazioni gastronomiche secondo le ricette e gli standard aziendali, curando la presentazione e mantenendo elevati livelli qualitativi...
Sanitari e Controllo Merci - HACCP: Mantenere standard di pulizia e igiene impeccabili nella propria postazione, rispettando rigorosamente le normative HACCP. - Gestione degli stock: Monitorare le scorte, effettuare gli ordini giornalieri per la partita...
a garantire un servizio efficiente, curato e in linea con gli standard qualitativi della struttura. Avr un ruolo attivo nel coordinamento del personale, nell'accoglienza degli ospiti e nel controllo delle attivit quotidiane del reparto.
Mansioni Principali...
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