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dello Chef.
• Qualità e Standard: Mantenere una qualità costante nelle preparazioni, anche durante i picchi di servizio.
• Supervisione e Controllo: Supervisionare e coordinare il lavoro degli eventuali Commis assegnati alla propria partita.
• Igiene...
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per il supporto dei nostri Chef de Rang e Barman, garantendo un servizio fluido ed efficiente:
• Preparazione: Aiutare nella preparazione (mise en place) della sala ristorante e del bancone bar prima dei servizi (colazione, pranzo, cena).
• Servizio in Sala...
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le postazioni) su indicazione dello Chef.
• Gestione Rifiuti: Gestire lo smaltimento dei rifiuti e la differenziata secondo le normative interne.
• Organizzazione: Assicurare che tutti gli utensili puliti siano riposti correttamente e in tempo per il servizio...
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in grado di dirigere la brigata di sala e garantire un'esperienza culinaria impeccabile e memorabile a ogni ospite.
Le Tue Responsabilità:
• Supervisione del Servizio: Gestire e coordinare l'intera brigata di sala (Chef de Rang, Commis, Sommelier...
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