è alla ricerca di uno Chef de Rang con esperienza per consolidare la propria brigata di sala. Qui non gestirai solo tavoli, ma sarai parte integrante di un progetto culinario di alto profilo, dove la cura del dettaglio e l’autonomia operativa sono i pilastri...
impeccabile e personalizzato
• Supervisione e coordinamento del servizio di sala durante pranzo e cena
• Gestione della brigata di sala: pianificazione turni, organizzazione operativa e formazione continua del team
• Collaborazione con cucina e altri...
da raccontare ogni pasto e momento targato Doppio Malto Bologna Stalingrado;
Chi sei: Non sei un robot, ma un "Capitano" (o "Capitana") con il "fuoco dentro";
Riesci a gestire una sala piena e una brigata agguerrita mantenendo la calma di un monaco tibetano...
Accoglienza degli ospiti, garantendo un servizio curato, attento e personalizzato
• Coordinamento della brigata di sala: pianificazione turni, assegnazione mansioni, formazione e affiancamento del team
• Supervisione del rispetto degli standard igienico...
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