Descrizione
Taverna ai Poggi situato a Lecco, e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.
La Taverna ai Poggi è un punto di riferimento storico per gli abitanti di Lecco. All'interno della sua cucina lavorerai con un menù...
e di cucina rispetti le norme sull’igiene e la sicurezza sul luogo di lavoro
• Gestione del budget, monitoraggio dell’andamento economico finanziario dell’attività in toto, sia come supporto alla cucina per quanto riguarda il food che al sommelier...
menù
• Conservare le materie prime per alimenti
• Farcitura - Formazione staff
• Gestione brigata
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Impiattamento
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparazione...
e di cucina rispetti le norme sull’igiene e la sicurezza sul luogo di lavoro
4. Gestione del budget, monitoraggio dell’andamento economico-finanziario dell’attività, sia come supporto alla cucina per quanto riguarda il food, sia al sommelier nella gestione...
e gestione delle scorte e degli approvvigionamenti;
• Mantenimento degli standard di igiene e sicurezza alimentare;
• Collaborazione con lo staff di cucina e di sala per garantire un servizio efficiente;
• Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine...
il servizio serale;
• Controllo e gestione delle scorte e degli approvvigionamenti;
• Mantenimento degli standard di igiene e sicurezza alimentare;
• Collaborazione con lo staff di cucina e di sala per garantire un servizio efficiente;
• Pulizia e riordino...