relativi a sicurezza e igiene alimentare durante tutto il turno.
• Collaborazione interreparti: interfacciarsi con il servizio di sala, gli altri capi partita e la logistica per assicurare coordinamento nelle preparazioni e nelle tempistiche di servizio...
del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d’Italia.
Responsabilità
• Ricevere, controllare e registrare le merci in ingresso (alimentari, beverage, materiale di servizio, housekeeping, manutenzione).
• Verificare documenti di trasporto, quantità...
fermentati e salumi di mare, una cosa su cui ci impegnano molto è nell attenzione nel evitare il più possibile gli sprechi alimentari.
Definiamo la nostra cucina a base di Pesce
• Dinamica : cambia spesso anche in base al pescato locale e molte volte...
e rotazione degli alimenti.
• Mantenere un clima positivo e professionale con lo staff per un servizio efficiente.
Requisiti
Competenze tecniche
• Esperienza nel ruolo di cuoco, aiuto cuoco o cuoco mensa in strutture ricettive, mense aziendali o cucine...
alla partita, promuovendo buone pratiche operative, standard di preparazione e sicurezza sul lavoro.
• Igiene e sicurezza: garantire il rispetto delle norme HACCP, delle procedure di pulizia e dei protocolli aziendali relativi a sicurezza e igiene alimentare...
fermentati e salumi di mare, una cosa su cui ci impegnano molto è nell attenzione nel evitare il più possibile gli sprechi alimentari.
Definiamo la nostra cucina a base di Pesce
• Dinamica : cambia spesso anche in base al pescato locale e molte volte...
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