Quali saranno le tue responsabilità?
Lo Chef de cuisine organizza le attività della cucina ed è responsabile della preparazione, predisposizione e presentazione delle pietanze. Nello specifico si occupa di:
• idefinire la ricetta di ogni pietanza...
Manpower srl filiale di Napoli, per importante albergo stellato situato nel cuore di Sorrento sta cercando Commis di Cucina per la stagione 2024
La risorsa inserita all'interno della brigata di cucina si occuperà di:
1. Preparare e cucinare piatti...
condizione dei menù;
• Anticipa le esigenze degli ospiti, curando estremamente i dettagli e il servizio clienti, e supervisionando tutto il personale di sala;
• Garantisce una comunicazione efficace tra sala e cucina, nel rispetto delle procedure;
• Gestisce...
e coordinare le attività del proprio reparto per garantire l'efficienza e la qualità del servizio.
3. Collaborare con il capo cuoco e gli altri membri dello staff per sviluppare nuovi piatti e menu.
4. Mantenere la pulizia e l'igiene della cucina, rispettando...
di sala;
• Garantisce una comunicazione efficace tra sala e cucina, nel rispetto delle procedure;
• Gestisce le prenotazioni del ristorante secondo procedura e istruzioni ricevute;
• Supervisiona e forma il personale di sala;
• Crea un clima di lavoro...
tempistica dei piatti durante il servizio al tavolo.
Serve i piatti e collabora con il Commis de Rang e il resto della brigata per la comunicazione tra Cucina e Sala; si assicura che le attrezzature del reparto siano sempre in ordine e ben pulite; infine...
spiegando e proponendo le pietanze presenti nel menù; assicura la corretta tempistica dei piatti durante il servizio al tavolo.
Serve i piatti e collabora con il Commis de Rang e il resto della brigata per la comunicazione tra Cucina e Sala; si assicura...
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