operante nel settore della GDO, siamo alla ricerca di un/una:
**IMPIEGATO/A SICUREZZAALIMENTARE E QUALITÀ – sostituzione maternità**
La risorsa sarà inserita all’interno dell’area Qualità e SicurezzaAlimentare e, in affiancamento al team, si occuperà...
di produzione, lavorazione e servizio nei diversi momenti della giornata, ottimizzando processi e tempi di preparazione.
• Promuovere una cultura della qualità, della sicurezzaalimentare e del rispetto delle procedure HACCP in tutte le fasi operative...
/a Qualità, Certificazioni e SicurezzaAlimentare**. Il/la candidato/a ideale è una persona precisa, affidabile, con ottime capacità relazionali e un approccio proattivo e consulenziale.
**Principali mansioni e responsabilità:**
• Gestione e aggiornamento...
relativi a sicurezza e igiene alimentare durante tutto il turno.
• Collaborazione interreparti: interfacciarsi con il servizio di sala, il capo partita superiore e la logistica per assicurare coordinamento nelle preparazioni e nelle tempistiche di servizio...
/a Qualità e SicurezzaAlimentare**
La risorsa si occuperà della gestione del sistema qualità e HACCP, redazione e aggiornamento di schede tecniche ed etichette, gestione della tracciabilità alimentare, controlli di processo, piani analitici, gestione...
Operare, se richiesto, in una cucina a vista, interagendo con gli ospiti internazionali con professionalità, cortesia e raccontando la filosofia dietro ai piatti.
• HACCP e SicurezzaAlimentare: Garantire il rispetto assoluto delle norme igienico...
rispondendo direttamente al R&D manager e al responsabile di produzione, dovrà occuparsi di supportare l’implementazione e il mantenimento del sistema di sicurezzaalimentare e qualità di processo, garantendo il rispetto degli standard IFS e BRC, e affiancare...
metodologico.
• Controllo qualità: Verificare costantemente la freschezza e l'eccellenza delle materie prime utilizzate.
3. Standard Igienici e Operativi
• HACCP e Sicurezza: Garantire il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP...
Principali attività:
Implementazione e mantenimento di sistemi di gestione qualità e sicurezzaalimentare; Sviluppo e aggiornamento dei sistemi di autocontrollo aziendale (HACCP); Assistenza tecnico-normativa e consulenza in materia di etichettatura...
lavorazione e servizio nei diversi momenti della giornata, ottimizzando processi e tempi di preparazione. Promuovere una cultura della qualità, della sicurezzaalimentare e del rispetto delle procedure HACCP in tutte le fasi operative.
Collaborare attivamente...
lavorazione e servizio nei diversi momenti della giornata, ottimizzando processi e tempi di preparazione. - Promuovere una cultura della qualit , della sicurezzaalimentare e del rispetto delle procedure HACCP in tutte le fasi operative.
- Collaborare...
di conservazione e pulizia;
• Conoscenza e applicazione delle norme igieniche e sicurezzaalimentare;
• Capacità di allestimento del banco ortofrutta ed organizzazione che valorizzi la qualità e freschezza dei prodotti;
• Dimestichezza nella rotazione delle scorte...
di produzione, lavorazione e servizio nei diversi momenti della giornata, ottimizzando processi e tempi di preparazione.
• Promuovere una cultura della qualità, della sicurezzaalimentare e del rispetto delle procedure HACCP in tutte le fasi operative...
gestire le richieste speciali, le intolleranze alimentari e risolvere tempestivamente qualsiasi problematica con diplomazia e problem-solving.
• Storytelling enogastronomico: Presentare il menu à la carte e la filosofia della cucina, collaborando...
il rispetto dei tempi di produzione e di servizio. Preparazione e controllo qualità: eseguire e controllare le preparazioni gastronomiche secondo le ricette e gli standard aziendali, curando la presentazione e mantenendo elevati livelli qualitativi.
Gestione...