per questa posizione deve avere già lavorato, anche per un breve periodo in un panificio, che abbia già avuto modo di mettere in pratica delle tecniche di panificazione e abbia già visto il processo di preparazione una varietà di prodotti da forno.
La persona...
Il banconiere si occupa delle attività di preparazione e vendita di prodotti freschi e da banco (salumi, formaggi, prodotti da forno, prodotti ittici, ecc.) e ha la responsabilità di contribuire quotidianamente alla soddisfazione dei clienti.
Collaborando...
Esperienza nell'uso di utensili da taglio, pentole e prodotti da forno Conoscenza dei vari procedimenti e metodi di cottura (grigliare, cuocere al forno, bollire ecc.) Capacit di seguire tutte le procedure di sanificazione Capacit di lavorare in squadra...
dei prodotti da forno.
Occuparsi della corretta realizzazione del prodotto finale in linea con gli standard di eccellenza richiesti.
Assicurarsi sempre del buon funzionamento dei macchinari .
Garantire che vengano applicate e seguite tutte le disposizioni...
il processo di fermentazione del lievito madre e degli impasti lievitati.
supervisionare le materie prime alimentari e monitoraggio delle stesse per la produzione.
controllo dei processi di cottura dei prodotti da forno.
occuparsi della corretta...
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