delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire...
Responsabilit pesatura delle materieprime, carico e scarico del macchinario, controllo del corretto funzionamento dei macchinari e dell’avanzamento del processo produttivo, controllo qualit dei materiali e verifica degli standard di produzione, pulizia...
o ristoranti di lusso e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita...
gestione degli approvvigionamenti (procurement), la pianificazione della produzione e il coordinamento tra fornitori, reparti interni e clienti.
Mansioni
• Gestione degli ordini di materieprime, semilavorati e packaging, in linea con le esigenze...
e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché...
con competenze inerenti:utilizzo strumentazione professionale (forno)conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materieprime (HACCP)conoscenza dei diversi tipi d'impastoLa persona selezionata si occuperà prevalentemente...
di lavoro Full Time Responsabilit Ti occuperai di: Gestire gli acquisti di materieprime e servizi per l'azienda, Selezionare e valutare i fornitori in base ai criteri di qualit , prezzo e servizio, Negoziare i prezzi e le condizioni di acquisto...
con competenze inerenti:utilizzo strumentazione professionale (forno)conoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimenti e delle materieprime (HACCP)conoscenza dei diversi tipi d'impastoLa persona selezionata si occuperà prevalentemente...
responsabilit dovr ricoprire il Responsabile acquisti? Gestire il processo di acquisto di materieprime e prodotti alimentari, garantendo qualit e convenienza economica Ricercare, selezionare e valutare fornitori nazionali e internazionali Negoziare condizioni...
inclusi per lo staffCompetenze necessarieConoscenza tecniche di taglioConservare le materieprime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroLavare i piattiPiatti freddiPreparare condimenti per insalatePreparare gli ortaggi da usare...
della pasticceria
Supportare nella produzione di lievitati
Controllare gli approvvigionamenti delle materieprime
Eseguire quanto richiesto dal capo partita e dallo chef
Mantenere pulite ed ordinate le aree di lavoro, gli attrezzi e le attrezzature utilizzate...
anche in fase di preventivazione;
• Monitoraggio dell'avanzamento dei lavori e il rispetto dei piani produttivi dei diversi reparti;
• Analisi dei fabbisogni delle materieprime, monitoraggio delle giacenze di magazzino e gestione degli scarti;
• Interfaccia...
e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché...
delle materieprime alimentarimantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generalegestire le comande della cucina, relativamente alla partita assegnatamonitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucinaQualità, ricerca, spirito di squadra...
di esperienza nel settore e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
• garantire la conservazione corretta delle materieprimealimentari
• mantenere l'area di lavoro pulita...