Responsabilità:
• Effettuare controlli e ispezioni per garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare
• Verificare la corretta conservazione e manipolazione dei prodotti ortofrutticoli
• Monitorare la qualità dei prodotti...
modulo sarà dedicato all’HACCP (Igiene alimentare con particolare riguardo ai pericoli relativi alla manipolazione; Applicazione di procedure finalizzate alla prevenzione dei pericoli alimentari; Igiene del personale, degli ambienti e delle attrezzature...
Responsabilità:
• Effettuare controlli e ispezioni per garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare
• Verificare la corretta conservazione e manipolazione dei prodotti ortofrutticoli
• Monitorare la qualità dei prodotti...
della clientela Mantenere un ambiente di lavoro pulito e sicuro Requisiti Esperienza pregressa nel ruolo di macellaio/addett* banco macelleria (almeno 2/3 anni) Conoscenza approfondita delle tecniche di taglio e manipolazione della carne Abilit di lavorare...
e manipolazione di sostanze chimiche, di piccoli e grandi volumi.
• Modalità d' uso degli impianti di produzione e degli strumenti di controllo
• Controlli di processo di base come pH, densità, viscosità e residuo secco.
• Produzioni secondo GMP
• Riempimento...
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