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sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;
• Preparare e supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti;
• Supervisionare i Commis della sua partita nella preparazione, cottura...
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nella preparazione dei piatti
• Conoscenza delle tecniche di base;
• Predisposizione al lavoro di squadra;
• Buone capacità comunicative
Requirements
Cosa porti:
Almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo in hotel di lusso
Buone doti comunicative...
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agli ospiti con prontezza e attenzione.
• Consegnare i piatti dalla cucina alla sala da pranzo, assicurando una presentazione e una temperatura adeguate.
• Sbarazzare piatti, bicchieri e posate dai tavoli durante il servizio dei pasti, mantenendo l'area pranzo...
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di una varietà di piatti sotto la direzione del Ex. Chef
• Assistenza nella preparazione e nell'esecuzione di menu tra cui à la carte, pasti a più portate e servizio privato
• Seguire tutte le ricette, le tecniche e le linee guida igienico-sanitarie stabilite...
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