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Ti occuperai di:
• Coordinare il laboratorio di pasticceria, organizzando la produzione quotidiana e i turni di lavoro del team.
• Supervisionare la qualità dei prodotti in uscita, garantendo costanza, gusto e rispetto delle ricette...
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Gestire...
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in laboratori di produzione ma verranno considerate positivamente anche esperienze in ristorante con focus sulla pasticceria
• Passione e conoscenza dei grandi lievitati e la lievitazione con il lievito madre
• Interesse e propensione a lavorare...
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la gestione del lavoro in laboratorio.
• Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
• Impasti di base (pasta...
Hosco.comBolognahelplavoro.it
Ti occuperai di:
• Coordinare il laboratorio di pasticceria, organizzando la produzione quotidiana e i turni di lavoro del team.
• Supervisionare la qualità dei prodotti in uscita, garantendo costanza, gusto e rispetto delle ricette.
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