Open Executive Search & Selection - Milan & London-Aosta
magazzino).
Profilo del Candidato Ideale
• Esperienza: Almeno 10 anni in ruoli di coordinamento operativo, con un background consolidato nella distribuzione alimentare (conoscenza normativa HACCP, catena del freddo).
• Competenze Tecniche: Certificazione...
lavorazione e servizio nei diversi momenti della giornata, ottimizzando processi e tempi di preparazione. - Promuovere una cultura della qualit , della sicurezza alimentare e del rispetto delle procedure HACCP in tutte le fasi operative.
- Collaborare...
Open Executive Search & Selection - Milan & London-Aosta
magazzino).
Profilo del Candidato Ideale
• Esperienza: Almeno 10 anni in ruoli di coordinamento operativo, con un background consolidato nella distribuzione alimentare (conoscenza normativa HACCP, catena del freddo).
• Competenze Tecniche: Certificazione...
Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare. Collaborare alla definizione dei menù e delle proposte stagionali. Sostituire l'Executive Chef in sua assenza, garantendo la continuità operativa della cucina...
delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Collaborare con la Direzione per contribuire al posizionamento gastronomico della struttura.
Requisiti: Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef o Head Chef in hotel di lusso, boutique...
pregressa nella ristorazione legata al mondo alberghiero.
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione;
• Padronanza delle normative HACCP e igiene alimentare
• Creatività, precisione ed orientamento alla qualità...
Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
• Collaborare alla definizione dei menù e delle proposte stagionali.
• Sostituire l'Executive Chef in sua assenza, garantendo la continuità operativa della cucina...
conservazione degli alimenti. Applicare le procedure HACCP e gli standard igienico-sanitari. Requisiti Esperienza comprovata nel ruolo maturata in hotel 5 stelle, luxury resort o ristoranti fine dining. Ottima conoscenza delle tecniche di alta pasticceria...
delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare. - Collaborare alla definizione dei menù e delle proposte stagionali. - Sostituire l'Executive Chef in sua assenza, garantendo la continuit operativa della cucina.
vetrinabakeca...
Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi.
Le attrezzature, la brigata di laboratorio...
Predisposizione al lavoro di squadra e attitudine positiva. - Certificazioni: Diploma di scuola alberghiera e/o corsi di specializzazione presso accademie di pasticceria riconosciute (es. ALMA, Cast Alimenti, ecc.). Attestato HACCP in corso di validit .
Cosa...
Predisposizione al lavoro di squadra e attitudine positiva. Certificazioni: Diploma di scuola alberghiera e/o corsi di specializzazione presso accademie di pasticceria riconosciute (es. ALMA, Cast Alimenti, ecc.). Attestato HACCP in corso di validità.
Cosa...
al servizio;
• Eseguire le preparazioni e le cotture previste dal menu;
• Applicare correttamente le procedure igienico-sanitarie e le normative HACCP;
• Contribuire al mantenimento dell'ordine e della pulizia degli ambienti...
conservazione degli alimenti.
• Applicare le procedure HACCP e gli standard igienico-sanitari.
Requisiti
• Esperienza comprovata nel ruolo maturata in hotel 5 stelle, luxury resort o ristoranti fine dining.
• Ottima conoscenza delle tecniche di alta pasticceria...
degli alimenti. Garantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari. Per la posizione di Pasticcere, le principali attività includeranno: Produzione di pasticceria fresca, lievitati, torte e dessert.
Realizzazione di dessert al piatto...