Le responsabilità del Sushi Chef includono la gestione di un'ampia gamma di pesce crudo e altri ingredienti, la gestione delle scorte di cibo e il lavoro con attenzione ai dettagli per soddisfare tutti gli ordini entro gli standard di qualità.
Responsabilità...
e coordinamento del team di lavoro, inclusa la formazione e lo sviluppo del personale. - Monitoraggio delle vendite e implementazione di strategie per migliorare le performance di vendita. - Gestione delle scorte e degli ordini di approvvigionamento...
svolgimento delle operazioni quotidiane di supporto amministrativo e logistico.
• Gestione del front office (accoglienza, ricezione e smistamento posta e telefonate);
• Supporto nella gestione delle scorte di materiali di consumo e gestione del riassortimento...
nuovi piatti e menù stagionali, valorizzando la cucina italiana attraverso un approccio moderno e rispettoso della tradizione - Collaborare con la propriet nella gestione del food cost, degli ordini e del controllo delle scorte - Garantire...
tra le stesse e le relative tempistiche; - il numero e le capacità professionali delle risorse umane; - la tipologia/quantità delle risorse materiali (determinazione dei livelli di scorta, ecc.) e tecnologiche (macchinari e impianti di cantiere), nel rispetto...
positivo ed efficienteMonitorare le scorte e collaborare agli ordini e al controllo delle fornitureAssicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentareFormare il personale junior e supportare nella crescita professionale...
della postazione nel rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP), Contribuire alla gestione e al controllo delle scorte per la propria partita. Requisiti richiesti: Esperienza pregressa come Capo Partita di almeno 2 anni in contesti gourmet o simili, Passione...