Siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire presso l'Hotel Europa e Principe delle Nevi, strutture 4 stelle situate a Breuil-Cervinia, ai piedi del Cervino, per la stagione invernale 2026/2027. La posizione La risorsa affiancher l'Executive...
Classificazione: 5 stelle
• Soluzioni disponibili: 39 (28 camere e 11 suite)
• Circuito: Relais & Chateaux
• Network: Virtuoso Travel, EcoLuxury Retreats of the World
• Spa by Bellefontaine
• La Chandelle Restaurant
Sotto la supervisione dell’ExecutiveChef...
con il team di cucina per garantire un servizio impeccabile e puntuale. - Assicurarsi che tutte le procedure di sicurezza alimentare e igiene siano rispettate. - Lavorare a stretto contatto con il Sous Chef e l'ExecutiveChef per la gestione del team...
l'ExecutiveChef nella gestione operativa della brigata di cucina, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi e un servizio efficiente. Il Sous Chef insieme allo Chef coordinerà le attività quotidiane della cucina, assicurando il corretto...
le portate secondo gli standard della struttura.
• Organizzare la linea prima del servizio.
• Garantire precisione e continuit durante il servizio.
• Collaborare con ExecutiveChef, Sous Chef e brigata.
• Controllare qualit e conservazione delle materie prime...
Per il nostro Montana Lodge & Spa esclusivo boutique hotel 5* a La Thuile (AO), punto di riferimento per un'ospitalità autentica e di alto livello, siamo alla ricerca di un/una ExecutiveChef capace di guidare la brigata di cucina e di sviluppare...
della postazione e la corretta tracciabilità del prodotto (fondamentale per il trattamento del pesce crudo). Gestione Stock e Food Cost: Monitorare le scorte del proprio reparto, ridurre gli sprechi e collaborare con l'ExecutiveChef per il controllo del food cost...
qualitativi della struttura.
• Organizzare la linea e pianificare il lavoro prima del servizio.
• Collaborare con l'ExecutiveChef, il Sous Chef e il resto della brigata.
• Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti...
le portate secondo gli standard della struttura.
• Organizzare la linea prima del servizio.
• Garantire precisione e continuit durante il servizio.
• Collaborare con ExecutiveChef, Sous Chef e brigata.
• Controllare qualit e conservazione delle materie prime...
l'ExecutiveChef nella gestione operativa della brigata di cucina, contribuendo a garantire elevati standard qualitativi e un servizio efficiente. Il Sous Chef insieme allo Chef coordinerà le attività quotidiane della cucina, assicurando il corretto...
le portate secondo gli standard della struttura.
• Organizzare la linea prima del servizio.
• Garantire precisione e continuità durante il servizio.
• Collaborare con ExecutiveChef, Sous Chef e brigata.
• Controllare qualità e conservazione delle materie...
to create truly amazing foods Reporting to the ExecutiveChef Responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following. -Oversee and in train all Line Cooks<, Chef de Partie and stewards.
-Ability to focus attention...
di lavoro e pianificare la produzione giornaliera.
• Collaborare con ExecutiveChef e Sous Chef per lo sviluppo dell’offerta gastronomica.
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi della struttura.
• Controllare la qualità delle materie prime...
per la clientela internazionale. Requisiti Head Chef ? Esperienza in Cucina Gourmet e Resort: Esperienza consolidata (minimo 5 anni) in posizione di Head Chef/ExecutiveChef presso ristoranti alla carta e/o a buffet in hotel/resort 5 stelle.
Competenze tecniche...
le aspettative
Riporta a: EXECUTIVECHEF E SOUS CHEF
Responsabilità:
• Pulizia delle stoviglie e del piano di cucina
• Tenere in ordine gli spazi e i materiali di lavoro
• Supervisione funzionamento lavastoviglie e supporto alle attività di cucina...
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