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un Capo Partita turnante (primi e secondi) e un Garde Manger, da inserire in una brigata affiatata e professionale.
Le risorse si occuperanno della preparazione e realizzazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi, dell’organizzazione della propria...
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di un/a cuoco/a capo partita/sous chef con almeno 1 anno di esperienza nel ruolo. La figura ideale dimostra autonomia nella gestione della propria partita, attenzione alla pulizia e all’ordine, e capacità di preparare i piatti secondo le direttive...
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• Gestione autonoma della propria partita...
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REQUISITI: Orari: mattino: 7.00-14.30 e pomeriggio: 14.30-21.30+ pausa 30 minuti
Turni, weekend
Conoscenza delle procedure HACCP
Conoscenza delle tecniche di cottura e di preparazione degli alimenti
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Il Berghoferin Fine Hotel &, Hideaway * in Alto Adige è attualmente alla ricerca di un/a Pastry Chef de Partie con esperienza in contesti fine dining, capace di gestire quotidianamente la propria postazione in linea con le direttive dell’Executive...
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