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HACCP) e dei protocolli di qualità specifici del settore alimentare e lattiero-caseario.
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di:
• controllo della qualità delle carni rispondenti allo standard aziendale e alla normativa vigente;
• controllo e monitoraggio della documentazione di tracciabilità e rintracciabilità in entrata e in uscita;
• controllo e monitoraggio dell’etichettatura...
e movimentazione del prodotto finito, di pulizia e sanificazione e verifica costantemente il corretto funzionamento degli impianti e l'avanzamento del processo produttivo.
• Coordina e controlla gli addetti alla produzione assegnati alle linee produttive...