apartmentRestworldplaceVallo della Lucania, 19 km da Centolaevent_available
di 5 anni nel ruolo di Capo Partita.
• Specializzazione sulla cucina di pesce: conoscenza della materia prima, dei tagli e delle cotture.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo il controllo della posizione.
• Autonomia negli spostamenti...
apartmentHoscoplaceCamerota, 7 km da Centolalanguagetrovolavoro.comevent_available
alla qualità delle materie prime.
• Gestione degli ordini, controllo del food cost e ottimizzazione degli sprechi.
• Coordinamento, formazione e motivazione della brigata di cucina.
• Mantenimento dei più alti standard di igiene (HACCP), pulizia e sicurezza...
e relazione con la clientela
• Supporto nelle attività di caffetteria e preparazione di analcolici quando necessario
• Gestione e controllo delle scorte di liquori e ingredienti
• Cura dell'igiene e dell'organizzazione del banco e del locale
Requisiti...
e gestire il servizio vino in sala
• Aggiornamento e cura della carta dei vini
• Controllo scorte e gestione ordini con fornitori e direzione
• Conservazione corretta delle bottiglie (temperatura, rotazione, annate)
• Consulenza ai clienti su abbinamenti...
delle ordinazioni e relazione con la clientela
• Supporto nelle attività di caffetteria e preparazione di analcolici quando necessario
• Gestione e controllo delle scorte di liquori e ingredienti
• Cura dell'igiene e dell'organizzazione del banco e del locale...
il servizio vino in sala
• Aggiornamento e cura della carta dei vini
• Controllo scorte e gestione ordini con fornitori e direzione
• Conservazione corretta delle bottiglie (temperatura, rotazione, annate)
• Consulenza ai clienti su abbinamenti cibo-vino...
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