Specializzazione settore CIOCCOLATO
• Specializzazione settore BIOLOGICO e NATURALE
• Facoltativo portafoglio clienti estero.
Aree di riferimento Nielsen 1, 2 e 3.
Si accettano candidature riservate esclusivamente ad agenzie con reale interesse nel creare...
/a all'interno di un percorso di crescita professionale continua.
• contratto di lavoro: part-time/full-time con RAL commisurata all'esperienza,
• disponibilit a lavorare su turni,
• sede di lavoro: Cioccolati Italiani C/O C.C.
Leone di Lonato....
5 lezioni)
• Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux).
• Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
• Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati...
la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
• Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
• Creme di base (crema pasticcera classica...
con grano duro, integrale e pani farciti (olive, mortadella, ecc.); - Realizzazione del pane dolce, da merenda (uvetta, zucchero, cioccolato) e pane da hamburger e hot dog; - Produzione di diversi tipi di pane con metodo "biga" o "poolish" e con il metodo...
integrale e pani farciti (olive, mortadella, ecc.); - Realizzazione del pane dolce, da merenda (uvetta, zucchero, cioccolato) e pane da hamburger e hot dog; - Produzione di diversi tipi di pane con metodo "biga" o "poolish" e con il metodo diretto...
Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
• Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia...
Cioccolato – Offerte di lavoro correlate in Veneto: