Chi Siamo:
Fondata nel 1878 da Silviano Venchi, Venchi è diventata leader mondiale nel settore del cioccolato e del gelato, unendo la tradizione italiana con l'impegno per l'artigianalità e il benessere. Con oltre 145 anni di storia, Venchi propone...
di almeno 2/3 anni come pasticcere in hotellerie o in laboratori di alta pasticceria.
• Competenze Tecniche: Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria classica e contemporanea, bilanciamento delle ricette e lavorazione del cioccolato/zucchero...
Chi Siamo:
Fondata nel 1878 da Silviano Venchi, Venchi è diventata leader mondiale nel settore del cioccolato e del gelato, unendo la tradizione italiana con l'impegno per l'artigianalità e il benessere. Con oltre 145 anni di storia, Venchi propone...
e della temperatura
• Cioccolato e pralineria, temperaggio, decorazioni e conservazione.
Requisiti:
Requisito per la partecipazione al corso è il possesso dell’Assegno Gol rilasciato dal Centro per l’Impiego.
Alcune specifiche in più:
Il corso si svolgerà...
Chi Siamo:
Fondata nel 1878 da Silviano Venchi, Venchi è diventata leader mondiale nel settore del cioccolato e del gelato, unendo la tradizione italiana con l'impegno per l'artigianalità e il benessere. Con oltre 145 anni di storia, Venchi propone...
e della temperatura
• Cioccolato e pralineria, temperaggio, decorazioni e conservazione.
Requisiti:
Requisito per la partecipazione al corso è il possesso dell’Assegno Gol rilasciato dal Centro per l’Impiego.
Alcune specifiche in più:
Il corso si svolgerà...
dei tempi e della temperatura· Cioccolato e pralineria, temperaggio, decorazioni e conservazione. Requisiti:Requisito per la partecipazione al è il pos dell’Assegno Gol rilasciato dal Centro per l’Impiego.Alcune specifiche in più:Il si svolgerà in modalità...
Chi Siamo:
Fondata nel 1878 da Silviano Venchi, Venchi è diventata leader mondiale nel settore del cioccolato e del gelato, unendo la tradizione italiana con l'impegno per l'artigianalità e il benessere. Con oltre 145 anni di storia, Venchi propone...
pronte a vivere un'esperienza in un ambiente giovane, curato e in crescita. Mansioni Accoglienza e servizio clienti Vendita di gelato, cioccolato e prodotti correlati Gestione del banco e preparazione ordini Cura della pulizia e dell'ordine del punto...
leader mondiale nel settore del cioccolato e del gelato, unendo la tradizione italiana con l'impegno per l'artigianalità e il benessere. Con oltre 145 anni di storia, Venchi propone più di 350 ricette di cioccolato e 90 gusti di gelato, aderendo...
Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.
PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
• Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia...
anni come pasticcere in hotellerie o in laboratori di alta pasticceria. - Competenze Tecniche: Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria classica e contemporanea, bilanciamento delle ricette e lavorazione del cioccolato/zucchero.
- Soft...
Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
• Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
• Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate...
integrale e pani farciti (olive, mortadella, ecc.); - Realizzazione del pane dolce, da merenda (uvetta, zucchero, cioccolato) e pane da hamburger e hot dog; - Produzione di diversi tipi di pane con metodo "biga" o "poolish" e con il metodo diretto...
apartmentGi Group SpA Filiale di Castelfranco VenetoplaceTrevisolanguagehelplavoro.itevent_available
Lievitazione naturale e chimica, gestione dei tempi e della temperatura
• Cioccolato e pralineria, temperaggio, decorazioni e conservazione.
Requisiti:
Requisito per la partecipazione al corso è il possesso dell Assegno Gol rilasciato dal Centro...