accertandosi che siano ottimali
• Controllare l’impiattamento e l’aspetto estetico dei piatti in uscita
• Attenersi alle eventuali indicazioni dell’Executive Chef
• Gestire approvvigionamento, controllo qualità e conservazione delle scorte
• Assicurarsi di far...
Cerciamo Cuoco/a si occuper delle seguenti attivit .
• Preparazione pietanze gastronomiche e preparazione linea e menu,
• gestione della dispensa, degli approvvigionamenti e degli ordini alimentari e controllo delle pietanze Requisiti.
• Richiesta...
per stabilire le modalità e le tempistiche di approvvigionamento, anche in unottica di razionalizzazione.
• Miglioramento continuo dell efficacia ed efficenza del servizio per quanto riguarda la corretta distribuzione dei compiti, la gestione dei turni...
dagli approvvigionamenti al controllo qualit della produzione e distribuzione di alimenti e bevande, di cui la figura assume il totale coordinamento. Riportando direttamente al Resort Manager, sar responsabile di: Garantire la corretta applicazione e il miglioramento...
del cantiere, predisponendo quanto necessario in termini di materiali, attrezzature e macchinari;
• Curare ed organizzare lo spostamento e l’utilizzo dei mezzi di supporto ai lavori e le richieste di approvvigionamento dei materiali, verificando le necessità...
nella propria partita (antipasti/garde-manger, primi, secondi) gestire il personale di cucina della propria partita, assicurando l'efficienza del lavoro collaborare con lo chef nella gestione dell’approvvigionamento della propria linea mantenere elevati standard...
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